DIETA PER INFERIORE ALTO COLESTEROLO

I cambiamenti dello stile di vita, tra cui un regolare esercizio fisico e una dieta appropriata, sono misure importanti per il controllo dei livelli di colesterolo. Negli individui con livelli di colesterolo solo leggermente elevati, semplici cambiamenti nella dieta possono ridurre o addirittura impedire l'uso di farmaci per il colesterolo.

Qualsiasi grado di riduzione del colesterolo è benvenuto, poiché ogni riduzione dell'1% dei livelli di colesterolo LDL nel sangue diminuisce del 2% il rischio di malattie cardiovascolari. È importante notare che oltre alla dieta, anche il controllo del colesterolo, il controllo del peso corporeo e un regolare esercizio fisico sono essenziali.

In questo articolo faremo una rapida revisione della dieta più indicata per il controllo del colesterolo. Suggeriamo anche di leggere i nostri altri testi sul colesterolo alto, in cui spieghiamo le differenze tra i tipi di colesterolo (HDL, LDL e trigliceridi) e le opzioni di trattamento farmacologico: ARCHIVIO TESTO COLESTEROLO

Chi dovrebbe dieta per abbassare il colesterolo?

Una dieta sana è indicata per qualsiasi individuo, anche quelli con livelli di colesterolo controllato. Tuttavia, maggiore è il valore del colesterolo LDL, più importanti diventano i cambiamenti nello stile di vita. Una dieta ipocolesterolemizzante è indicata per quelli con colesterolo LDL superiore a 130 mg / dL. Nel caso di pazienti con anamnesi personale di malattia coronarica (vedere: Cause e prevenzione dell'infarto miocardico), la dieta deve essere eseguita per mantenere LDL inferiore a 100 mg / dL.

I seguenti sono consigli generali sugli integratori alimentari e di controllo del colesterolo. Per ottimizzare i risultati è sempre importante avere un appuntamento con un nutrizionista in modo che il nutrizionista possa escogitare una strategia appropriata per il caso specifico.

In generale, i grassi saturi, in particolare i grassi trans-saturi, dovrebbero essere evitati. I grassi più sani sono i grassi insaturi, in particolare i grassi monoinsaturi che si trovano in alimenti come olio d'oliva, canola, avocado, arachidi e noci. Spieghiamo in modo più dettagliato.

1) Carne

Non è necessario tagliare la carne dalla dieta, ma dare la preferenza al pesce. Anche il pollame senza pelle è un'opzione. Manzo o maiale solo se sono tagli magri. La quantità ideale di carne al giorno è di 150-200 g. Dovresti evitare:
- Carne con tagli grassi, costole, carne d'organo e carni fritte (incluso il pesce).
- Salsiccia, salsiccia, mortadella, salame, prosciutto e pancetta.
- Gamberi, polpi e calamari.

La preferenza dovrebbe essere sempre data alle proteine ​​vegetali invece che alle proteine ​​animali. I semi di soia sono un ottimo sostituto della carne di origine animale.

Per conoscere i rischi di mangiare carne rossa, leggi: CARNE ROSSA CAUSE CANCRO?

2) Uova

Puoi mangiare uova, tuttavia, non più di 4 tuorli a settimana in casi più lievi e non più di 2 tuorli a settimana in caso di colesterolo alto o alto rischio cardiovascolare. Questo account include alimenti che trasportano uova, come torte e pasta. Chiaro non ha colesterolo e può essere consumato senza paura.

3) Latte e prodotti lattiero-caseari

Il latte dovrebbe sempre essere scremato. Lo stesso vale per formaggi e yogurt. Dare la preferenza a ricotta, il più sottile di tutti. Il formaggio Minas light è anche una buona opzione. Evitare il gorgonzola, il formaggio cheddar, il provolone e il parmigiano.

A differenza di molte persone pensano, la muzzarela del bufalo non è un formaggio magro. In realtà, è anche più unto della media della muzzarella.

Se si desidera utilizzare la crema nella preparazione di alcuni piatti, utilizzare la base di soia, il cui gusto è molto simile. Fai attenzione anche al gelato cremoso.

Ci sono alcuni nuovi studi che mettono in discussione la nostra attuale nozione secondo cui i latticini ricchi di grassi saturi sono dannosi per il colesterolo, ma questo è ancora motivo di dibattito e non vi sono prove sufficienti per modificare l'attuale consenso.

4) Margarina

Uno non dovrebbe usare il burro, ma la margarina speciale. Ci sono già sul mercato margarine con steroli vegetali (fitosteroli) che hanno dimostrato di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL. I due marchi più famosi sono Becel pro-activ® e Benecol®.

5) Olio di pesce (Omega 3)

Omega 3 è un tipo di grasso presente nei pesci grassi, in particolare il salmone, in semi di lino, olio di semi di lino, olio di canola, olio di soia e noci. L'olio di pesce può anche essere trovato in capsule. Il consumo regolare riduce l'incidenza di eventi cardiovascolari e aiuta a ridurre i livelli di trigliceridi. Si consiglia di consumare almeno due pasti a settimana con pesce ricco di omega 3.

Per saperne di più su Omega 3, leggi: ÔMEGA 3 - Benefici per la salute

6) Soia

La proteina di soia, nonostante i livelli di colesterolo che non abbassano direttamente, è indicata nei pazienti con colesterolo alto perché è una fonte di proteine ​​con una bassa quantità di grassi saturi e un'alta quantità di grassi insaturi.

7) noci

Noci, mandorle, nocciole, pistacchio e noci sono buone opzioni per abbassare il colesterolo LDL.

8) Aglio

Nonostante la credenza popolare, non ci sono prove che l'aglio abbia un'azione diretta nel ridurre il colesterolo LDL.

9) Tè verde

Il tè verde ha dimostrato di ridurre i livelli di LDL. È una buona opzione

10) Fibre

Il consumo regolare di cibi ricchi di fibre aiuta a ridurre i livelli di LDL. Mangia più cibi di fibre che puoi.

11) Frutta e verdura

Aiutano a ridurre il colesterolo LDL e dovrebbero essere la base della dieta.

12) Oli vegetali

Oli vegetali come olio d'oliva, soia, girasole, colza, mais, cotone e riso non hanno grassi saturi e sono grandi fonti di grassi sani (grassi insaturi). Ma attenzione, non dovrebbero essere bolliti perché le alte temperature cambiano la loro struttura chimica trasformandole in grassi saturi (grasso cattivo).

13) Cioccolata amara

Mentre il cioccolato normale spesso aumenta i livelli di colesterolo, i cioccolatini amari sono ricchi di flavonoidi, sostanze che abbassano il colesterolo LDL.

14) Pane

Sono indicati pane integrale e cereali di avena, mais o frumento. Da evitare: croissant, pane in cui uova, grasso o burro sono gli ingredienti principali, biscotti ad alto contenuto di grassi, torte, muffin contenenti latte intero, tuorli d'uovo o oli saturi.

È importante notare che la dieta e l'esercizio fisico possono abbassare i livelli di colesterolo fino al 20-30%, abbastanza spesso da raggiungere livelli adeguati. Anche in quei pazienti che hanno bisogno di farmaci che abbassano il colesterolo, la dieta è importante perché potenzia l'azione dei farmaci, rendendo necessario l'uso di dosi più piccole, riducendo il costo del trattamento e l'incidenza degli effetti collaterali.

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