Secondo l'OMS, carni lavorate provoca il cancro

salumi di ogni tipo hanno invaso i supermercati di tutto il mondo.

è un "buon" cibo e l'opzione delizioso per coloro che non hanno tempo per cucinare, o per coloro che desiderano incorporare nella loro pasti alimentari freschi, il sapore irresistibile.

Ma mentre questi piatti mantengono il loro aspetto fresco per settimane, essi contengono ingredienti e sostanze pericolose, che possono avere un impatto molto negativo sulla salute e svolgere un ruolo dannoso per lo sviluppo di alcuni tumori.

è ciò che ha rivelato un recente studio, si può avere sentito, che è stato pubblicato dall'Organizzazione è mondiale della sanità (OMS).

Secondo questi ricercatori, pancetta affumicata, salsicce e tutti questi prodotti contengono gli alimenti che causano il cancro che possono causare una crescita incontrollata di cellule maligne.

Dettagli studio

l'Agenzia Internazionale per la ricerca sul Cancro (IARC in inglese), che riporta direttamente alla Organizzazione mondiale della sanità ha rivelato che ci sono "prove sufficienti" per dire che il il consumo regolare di carne elaborati può partecipare allo sviluppo del colon e del retto.

gli scienziati hanno quindi chiuso il consumo eccessivo di carne rossa come "possibilmente cancerogeni" per l'uomo.

per fare questo, sulla base dei risultati ottenuti attraverso "test limitato", che suggerisce che questo alimento potesse influenzare lo sviluppo del tumore colorettale, ma anche i tumori del pancreas e della prostata.

per c egli dati, lo studio è stato condotto da 22 esperti provenienti da 10 paesi, convocate dal Programma Monografie ACRI ed i risultati sono stati pubblicati sulla rivista The Lancet Oncology .

il gruppo di lavoro ha analizzato i dati provenienti da più di 800 diversi studi, approfondendo le possibili associazioni tra una dozzina di diversi tipi di cancro, e il consumo di carne rossa elaborata.

i ricercatori hanno scoperto che un consumo giornaliero di 50 grammi di carne lavorata può aumentare il rischio di soffrire di cancro del colon-retto del 18%

Christopher selvaggio, direttore della IARC, garantisce supporto che :.

Queste associazioni le attuali raccomandazioni di sanità pubblica, che richiedono per limitare il consumo di carne.

anche se è innegabile che la carne rossa ha un alto valore nutritivo, gli esperti dicono che questi risultati saranno utilizzati da agenzie di salute e a . I governi a rivedere le proprie raccomandazioni dietetiche o premere

Tra la carne rossa pericolosa, la dichiarazione cita:

• Manzo
• di maiale agnello
• Cavallo
• La capra

per salumi pericolosi, lo studio si riferisce ai salumi, con carni secche e fermentate, così come tutte quelle che subiscono modifiche per migliorare il sapore e la conservabilità.

di questi prodotti includono:

• salsicce
• la bistecca di hamburger
• pancetta affumicata o pancetta
• mortadella
• la salsiccia
• salame
• prosciutto

ovviamente, il rischio di sviluppare il cancro colorettale è non solo a causa del consumo di carne rossa o carni lavorate.

tuttavia, è importante sottolineare che aumenta notevolmente a seconda della quantità di carne lavorata consumata ogni giorno

Dr. Kurt Straif, responsabile di Pr Monografie da IARC ci dice:

Dato il numero di persone che consumano carne trasformata, il suo impatto sul rischio complessivo di cancro è un problema di salute pubblica.

Preoccupazioni per le industrie della carne

Dopo la pubblicazione dei risultati dell'indagine dell'OMS, gli agricoltori e i trasformatori di carne hanno espresso preoccupazione per il potenziale impatto di queste rivelazioni sulle loro vendite.

In risposta allo studio, molti industriali e alcuni membri dell'American Institute of Meat (AMI) hanno rilasciato una dichiarazione, sostenendo che " il cancro è una malattia complessa, che non è causata da un particolare alimento .

Hanno anche ricordato l'importanza dello stile di vita e dei fattori ambientali nello sviluppo di questa patologia.

In tutto i casi, gli esperti di salute vogliono metterci in guardia contro l'impatto negativo che una dieta ricca di carni rosse e lavorate, invitando tutti i consumatori a riflettere attentamente sulle porzioni di questi prodotti che loro includono nei loro pasti

Anche se non ci sono prove che piccole quantità di questi alimenti rappresentino un rischio di sviluppare il cancro, è chiaro che potrebbero avere un'influenza a lungo termine sullo sviluppo del cancro. altre gravi patologie, come l'obesità o l'insorgenza di malattie cardiovascolari e digestive.

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