Perché dobbiamo mangiare le uova regolarmente?
L'uovo è uno dei cibi più nutrienti che abbiamo. È ricco di proteine, buoni acidi grassi, vitamine e minerali. È anche un cibo facile da cucinare e, in generale, piace a tutti.
In questo articolo, spiegheremo quali sono le sue virtù, che ci dimostrano che il consumo di uova è molto meglio di quanto non sia vuole farci credere
Cosa ci portano le uova?
L'uovo è un concentrato di sostanze nutritive molto interessanti
- È molto ricco di proteine di alta qualità biologica, che significa che contiene tutti gli amminoacidi essenziali in una quantità ideale per il nostro organismo
- Contiene vitamine del gruppo B (B1, B3, B12, acidi folici e biotina), A, E y D.
- Contiene minerali come selenio, zinco, fosforo o ferro
La maggior parte dei componenti dell'uovo è nel tuorlo. L'albume, tuttavia, contiene quasi tutte le proteine
Vantaggi per la salute
- Grazie ai suoi componenti e in particolare al suo contenuto proteico, l'uovo è ideale per gli atleti, donne incinta e bambini
- Il suo alto contenuto di vitamina B ci aiuta a a guadagnare energia, a bilanciare il sistema nervoso e migliorare la funzione cerebrale.
- La vitamina D ci aiuta ad assorbire il calcio ed evitare malattie ossee come l'osteoporosi.
- L'uovo è ideale per i casi di anemia, grazie al suo contributo di ferro e altri minerali
- È anche un alimento essenziale durante le fasi di recupero e recuperoperché è molto nutriente e non dà problemi digestivi.
- Il selenio e lo zinco lo rendono altamente antiossidanti : quindi combatte l'invecchiamento delle cellule
- La luteina nell'uovo aiuta anche a prevenire i disturbi visivi causati dall'invecchiamento, come la degenerazione maculare o cataratta
- È possibile preparare maschere idratanti per pelle e capelli con uovo crudo mescolando con ingredienti come olio d'oliva o mandorle, avena o lievito di birra Queste maschere sono particolarmente raccomandate in caso di pelle secca e capelli danneggiati o con forcelle
Quante uova puoi mangiare al giorno?
Alcuni anni fa, abbiamo iniziato a dire che non dovrebbe consumare più di tre uova a settimana altrimenti aumentare significativamente i suoi livelli di colesterolo e trigliceridi. Tuttavia, questa affermazione ha gradualmente perso il suo valore poiché è stato dimostrato che la causa dell'aumento di questi livelli è piuttosto il consumo di acidi grassi trans, combinato con altri alimenti, o addirittura il soffre di situazioni di stress in corso.
Possiamo mangiare uova quasi ogni giorno, a seconda del nostro stato di salute e non dimenticando di mescolarle con frutta e verdura. L'uovo è infatti una proteina animale, quindi non è necessario aggiungere carne o pesce in un piatto cucinato con questo ingrediente.
Inoltre, se vogliamo perdere peso, o se dobbiamo ridurre i trigliceridi, meglio non consumarli fritti, per dessert o accompagnati da una salsa ecc.
È anche possibile alternare le uova di gallina e le uova di quaglia.
Come cucinare
L'uovo ci offre molte possibilità culinarie:
- Sul piatto : preferibilmente in olio d'oliva con un po 'd'aglio e sale marino.
- Cotto : è meglio farlo cuocere per meno di un minuto e poi lasciarlo in acqua finché non diventa tiepido, o cuocerlo di nuovo, spegnendo non appena l'acqua bolle di nuovo. Questi metodi riducono lo zolfo che gli dà un cattivo odore o conferisce un aspetto grigio al giallo.
- bollito: l'uovo dovrebbe essere bollito brevemente e immediatamente versato nell'acqua per fermare la cottura in modo che l'uovo rimanga semi cotto. Questa cottura è ideale per la degustazione con cucchiai umidi
- Criptato : cotto in una padella come un uovo fritto ma mescolato con un cucchiaio di legno. Questa ricetta è delizioso con aglio tenera, gamberetti, funghi o formaggio
- Tortilla . Tortilla è preparato battendo le uova e friggerli in padella. Può essere fatto con patate, verdure, funghi, piselli ecc
Non dimenticare che un sacco di ricette contengono uovo come maionese, ciambelle, torte, meringhe ecc.
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