3 Deliziose ricette di lenticchie

Fonte di molti elementi nutrizionali , le lenticchie sono una delle verdure più deliziose, ma non sempre sappiamo come prepararle. Dai un'occhiata veloce alle tre ricette seguenti per il pranzo o la cena.

Insalata di lenticchie, pollo e vinaigrette

Questa ricetta è ideale per i pasti estivi perché non è solo fresca, ma offre anche molte vitamine per farti sentire bene in questo periodo dell'anno. Questo piatto può essere servito come antipasto o come piatto principale per portare carboidrati, proteine ​​e altri nutrienti al tuo corpo. Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti per quattro persone:

• 350 grammi di lenticchie
• 1 bianco di p oulet
• 4 pomodori
• 2 cipolle (1 marrone e l'altro bianco)
• 100 grammi mais dolce
• 100 grammi insalata di rucola
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaio di cumino
• pepe nero macinato
• erbe di Provenza
• olio d'oliva
• sale

e altro ancora, per la preparazione della vinaigrette:

• 12 foglie di menta
• 1 spicchio d'aglio
• Olio d'oliva
• Il succo di un limone
• Sale

Puoi lasciare che le lenticchie si impregnino durante la notte. Cuocili sul fuoco con origano, cipolla bianca tritata, cumino, sale, olio d'oliva e pepe nero. Una volta bollito, portate il gas al minimo e fate sobbollire per 40 minuti (fino a quando non è morbido). Scolare e lasciare raffreddare. Tagliare il petto di pollo, condire con sale, pepe e herbes de Provence. Puoi anche grigliarli con olio d'oliva.

Preparare il condimento separatamente come segue: nella ciotola del frullatore, mescolare l'aglio, le foglie di menta, il succo di limone e il succo di limone. olio d'oliva fino a crema leggera Non dimenticare di condire con pepe e sale. Infine, tagliare i pomodori a cubetti e la cipolla marrone a fette sottili. Mescolare con lenticchie e mais dolce. Per servire, metti l'insalata di verdure sopra i pezzi di pollo.

Zuppa di lenticchie e patate

Questo è un ottimo antipasto da servire durante l'inverno in quanto questo piatto è ricco di proteine ​​e tu portare un po 'di calore durante quelle notti fredde. La zuppa può essere bevuta da sola o con altri piatti E Ha un sapore delicato grazie alle patate Fai attenzione a non sovraccaricare con elementi grassi in modo che sia sia nutriente che leggero. Gli ingredienti per quattro piatti di zuppa sono:

• 200 grammi di lenticchie cotte
• 150 grammi di patate
• 100 grammi di panna montata (o panna)
• 100 ml di brodo vegetale e di carne
• Zenzero fresco
• Paprika
• Curcuma
• Cumino
• Sale
• Olio d'oliva

Quando le lenticchie sono cotte, prepararle con porro, aglio e le spezie che ti piacciono Aggiungere le patate cotte e affettate, quindi il brodo, la panna, il sale e le spezie. Arrotola tutto finché non ottieni una consistenza cremosa. Versare un po 'd'olio e mescolare bene. Per servire, versare in ciotole individuali, preferibilmente di argilla o di ceramica. Non dimenticare di scaldarti un po 'prima di servire.

Carne con lenticchie

Ecco una ricetta più classica di lenticchie, ideale per le giornate invernali. È una specie di spezzatino, ma senza carni nocive per le persone con problemi di colesterolo o ipertensione. È possibile utilizzare la carne magra ed è un piatto ideale per le persone che seguono una dieta. Questa ricetta è per quattro persone:

• 300 grammi di lenticchie
• 400 grammi di vitello
• Una cipolla media
• Un peperone verde medio
• 3 pomodori
• 2 spicchi d'aglio
• Mezzo cucchiaio di cumino
• Laurel
• Pepe nero macinato
• Timo fresco
• Un cucchiaio di zucchero
• Olio d'oliva
• Sale

Lasciate macerare le lenticchie per una notte e poi cuocetele acqua con un po 'di sale. Tritare finemente la cipolla, tagliare l'aglio con un coltello, tagliare il peperone verde a fette sottili in modo che abbiano le stesse dimensioni delle cipolle, grattugiare i pomodori e aggiungere un po 'di zucchero.

La carne deve essere tagliare a cubetti non troppo grandi. Quindi, rosolalo con un filo d'olio. Aggiungi le verdure e cuocile finché sono teneri. Infine, metti i pomodori e il timo. Tutto quello che devi fare è mescolare le lenticchie già cotte, mescolare bene e condire con l'alloro e il cumino. Lasciate sobbollire per circa 20 minuti e quando tutto è cotto, aggiungete un po 'di paprika. Questo piatto è mangiato caldo, dritto fuori dalla padella.

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