Philadelphia Cheese Cake (o un'altra marca) è una delle più semplici tra tutte le altre cheesecake esistenti. Diversamente una ricetta con formaggio fresco, la Cheese Cake di Philadelphia conferisce alla pasta una consistenza cremosa e un pizzico di acidità che lo rende molto speciale.
Quindi oggi vi offriamo la ricetta di questa torta, una ricetta che puoi anche seguire e realizzare senza equilibrio. Prendiamo le mani sull'impasto
Per la preparazione:
Per il impasto rotto:
Per prima cosa preparare l'impasto e, mentre cotto, possiamo fare l'impasto della torta
1. Prepara lo stampo in cui farai la torta. Ungerlo con burro e farina per evitare che l'impasto si attacchi.
2. Scalda un bicchiere e mezzo di latte e versalo in un'insalatiera. Rompere i biscotti nel latte e lasciare riposare per alcuni minuti in ammollo.
3. Quando l'impasto è completamente omogeneo, versarlo sul fondo dello stampo
4. Mettere in forno per 8 minuti a 150 °
Ora andiamo alla preparazione della pasta di formaggio
1. In una grande insalatiera, sbatti un uovo. Aggiungere il burro fuso e lo zucchero. Sbatti fino a liscio
2. Aggiungere il formaggio Philadelphia, la farina e il bicchiere di latte. Quando l'impasto diventa più denso, utilizzare un miscelatore elettrico per assicurarsi che non vi siano grumi.
3. Versare il composto nello stampo sulla pasta frolla e infornare per 30 minuti a 170 °.
4. Con la punta di un coltello, controlla che l'impasto sia cotto. Se la punta del coltello esce pulita, la torta è pronta. Altrimenti, continuare la cottura per 10 minuti mentre si abbassa la temperatura o con il forno spento.
5. Quando la torta è pronta, lascia raffreddare e coprire la parte superiore con marmellata di mirtilli o lamponi.
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