A cosa serve il coriandolo? Scopri tutte le sue incredibili proprietà!
Probabilmente hai usato questa erba in uno dei tuoi piatti e la riconosci bene grazie al suo gusto e al suo odore caratteristici .
Sai che contiene molti benefici? Scopri in questo articolo, a che serve il coriandolo.
Curiosità sul coriandolo
È presente nei piatti di tutto il mondo, specialmente in Spagna, Messico, Nord Africa, Sud America in Medio Oriente e Asia meridionale
Le foglie vengono tritate e profumano molte ricette. Inoltre, Thailandia, uno consuma la sua radice.
Chiamato anche il prezzemolo arabo o prezzemolo cinese, coriandolo è un'erba che appartiene al gruppo delle erbe attraverso il suo profumo concentrato, emozionante e deliziosa.
Anche se ' è difficile sapere da dove provenga, gli esperti dicono che proviene dall'Europa dell'Est, perché è un'area in cui crescono molte piante selvatiche.
Gli archeologi hanno trovato resti di questa erba nelle tombe dei faraoni egizi
Ci sono anche resti del suo uso nell'antica Grecia, dove era ampiamente usato per creare profumi.
I Romani lo introdussero nell'ovest del continente e poi, dall'Inghilterra, viaggiò negli Stati Uniti, poi in America Latina.
Proprietà del coriandolo
Vuoi scoprire tutti i benefici di questo delizioso condimento? Sono incredibili!
- È antinfiammatorio e allevia i sintomi dell'artrite.
- Ha proprietà anti-batteriche e impedisce la proliferazione del virus Salmonella negli alimenti.
- E 'utilizzato per aumentare (rispettivamente HDL e LDL) i livelli di colesterolo buono e più basso il colesterolo cattivo.
- allevia gas di stomaco e previene flatulenza.
- Si riduce infezioni del tratto urinario.
- allevia nausea .
- migliora i sintomi e variazioni stati d'animo causati da cicli ormonali (righelli o altro)
- Riduce i dolori mestruali e le coliche
- È una buona fonte di ferro, fibre e magnesio.
- Aiuta a combattere contro anemia
- Allevia la diarrea specialmente quando è causata da un'infezione microbica
- Stimola la salute del fegato
- Riduce le infiammazioni
- È una grande fonte di antiossidanti
- Disintossica il sangue e il corpo in generale
- Stimola la funzione ghiandole endocrine
- Secre l'insulina e riduce i livelli di zucchero nel sangue
- È antisettico e antimicotico ed è quindi usato per trattare le infezioni causate da micosi e dal eczema.
- migliora il sistema immunitario.
- è un espettorante potente (si elimina catarro e muco).
- allevia congiuntivite, arrossamento degli occhi e la degenerazione maculare.
- Riduce tutti i disturbi dello stomaco
- Rimuove l'alito cattivo
- Riduce il grasso sulle pareti interne delle vene e delle arterie
- Guarisce l'herpes orale.
- Lei previene le ulcere orali
- È un potente afrodisiaco (con cannella, cardamomo, chiodi di garofano e zenzero)
- Aiuta a perdere peso
- Si prende cura del morbillo
- Allevia i sintomi delle emorroidi.
Il coriandolo ha alcune controindicazioni per le donne, in situ di seguito:
- Quando vogliono rimanere incinta: potrebbe ridurre le possibilità di dare alla luce
- Quando sono incinta: potrebbe aumentare il rischio di aborto spontaneo
- Quando allattano il loro bambino: non conosciamo le conseguenze di questa pianta sui bambini.
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Coriandolo in cucina: come usarlo e conservarlo?
Ora che conosci tutte le proprietà di questa erba aromatica, vorrai averlo a disposizione nella tua cucina.
Nella maggior parte dei casi, il seme di coriandolo viene usato quando è maturo e asciutto.
È un condimento che viene utilizzato in molti piatti perché dà loro un sapore e un aroma dolci e
Esistono 2 tipi di coriandolo che possono essere utilizzati in gastronomia:
Coriandolo marocchino
È più facile da ottenere. I suoi semi sono di colore marrone chiaro, hanno un diametro di 5 mm e possono facilmente macinare (otteniamo una polvere fine).
Coriandolo indiano
Le sue dimensioni sono simili a quelle precedenti ma il suo colore cambia. In questo caso, è più chiaro, anche giallo, e il suo sapore è più mite. Generalmente viene tostato prima di macinare per intensificare il suo aroma
I semi essiccati sono macinati o interi e devono essere conservati in un contenitore di vetro, lontano da luce, insetti e umidità.
In questo modo, può essere conservato in buone condizioni più a lungo.
I semi di coriandolo sono usati in molte ricette per dare loro un gusto leggero e leggero.
Ecco alcuni, che puoi test a casa:
- In prodotti da forno e pasticceria, come torte e pane.
- In dolci o composte di latte, perché si combina perfettamente con i frutti acidi.
- Nei dolci, se ti piace il dolce.
- Nei piatti con carne di maiale o montone a alza il gusto.
- In piatti di riso o pasta
- In insalata di barbabietole, cavoli e spinaci.
- In salumi come salsiccia e salame, in combinazione con il cumino
- In conserve e sottaceti
- In polpette (tipico piatto marocchino)
- In salse
- In associazioni di varie spezie (India)
- In liquori come Cointreau e Benedictine
- In cioccolatini
- In zuppe e insalate (in foglie) come in India e in Messico
Se hai deciso di coltivare il coriandolo a casa, ottimo!
È un'erba che cresce tutto l'anno, fino a un metro di altezza e chi ha bisogno di molto sole Riguardo all'acqua, piace la terra bagnata ma non troppo inondata.
Molte persone hanno coriandolo in una pentola nella loro cucina e prendono delle foglie quando vogliono assaporare i loro piatti.
Vedi anche: usi e proprietà insolite del coriandolo
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