Cavolfiore, questo vegetale con benefici ancora sconosciuti
il cavolfiore è un ortaggio molto sano, dalla famiglia delle piante crocifere, a cui appartiene anche il broccolo verde. È circa l'85% di acqua, non contiene carboidrati, proteine e grassi, ma è una fonte molto ricca di nutrienti importanti come vitamine, minerali, antiossidanti e molto altro. 'altri fitochimici .
È ideale come parte di una dieta equilibrata ma anche per una dieta dimagrante perché fornisce poche calorie. Il suo più grande vantaggio è essere multifunzionale perché può consumare crudo, al vapore, insalate e molti piatti diversi . Hai ancora bisogno di motivi per includere il cavolfiore nella tua dieta?
Si prende cura del nostro cuore
Il cavolfiore contiene una sostanza chiamata sulforafano che è un componente dello zolfo. Ci aiuta a migliorare la pressione sanguigna e la funzione dei reni. Secondo alcuni studi, il sulforafano può essere legato alla metilazione del DNA, una delle chiavi per una funzione cellulare sana ed espressione gene adeguato, specialmente nella parte interna delle arterie, il più soggetto a subire danni
Previene e combatte il cancro
Il sulforafano contenuto nel cavolfiore è un composto che ha dimostrato la sua efficacia nell'eliminare Cellule staminali responsabili del cancro , bloccando la crescita del tumore. Secondo alcune indagini, uccidere le cellule staminali tumorali può essere una delle chiavi per controllare questa malattia. Ad esempio, e ancora secondo questi studi, la combinazione tra cavolfiore e curcumina (principio attivo della curcuma) può essere molto efficace nella prevenzione e nel trattamento del cancro alla prostata.
In studi condotti su Negli animali, il sulforafano ha dimostrato di ridurre l'incidenza e l'impatto dei tumori al seno. Inoltre, altri componenti di cavolfiore, come indoli e isotiocianati, hanno dimostrato di essere efficaci in inibendo lo sviluppo di vescica, seno, colon, fegato, polmone e
Si prende cura del nostro cervello
Un altro degli altri benefici del cavolfiore è la colina, una vitamina B che svolge un ruolo molto importante nella salute e nello sviluppo di il nostro cervello Infatti, il consumo di colina durante la gravidanza può portare importanti benefici all'attività cerebrale di feti , il che si traduce in un miglioramento delle funzioni cognitive, dell'apprendimento e memoria
Stimola la disintossicazione del corpo
Il cavolfiore contiene antiossidanti che, combinati con i nutrienti contenuti nello zolfo, stimolano le attività che portano all'eliminazione delle tossine dal corpo. Inoltre, il suo contenuto di glucosinolati attiva anche gli enzimi che causano la disintossicazione del corpo.
Ha proprietà anti-infiammatorie
Il cavolfiore contiene una grande quantità di nutrienti anti-infiammatori, incluso indolo-3-carbinolo, noto anche come I3C, che è un componente che aiuta a prevenire le reazioni infiammatorie in modo significativo
È buono per il nostro sistema digestivo
Il cavolfiore ha molte fibre ed è quindi un alleato della nostra salute digestiva. Secondo il mondo più sano Alimenti, il consumo di cavolfiore può aiutarci a proteggere il rivestimento del nostro stomaco . Il sulforafano aiuta infatti a prevenire la crescita di batteri Helicobacter pylori nello stomaco e impedisce loro di attaccarsi alle pareti.
È ricco di antiossidanti e fitonutrienti
Il consumo di cavolfiore fornisce al nostro corpo una grande quantità di antiossidanti e fitonutrienti che sono fondamentali per prevenire molte malattie. Questa pianta contiene vitamina C, beta-carotene, kaempferol, quercetina, acido cinnamico e molte altre sostanze Questi antiossidanti aiutano il corpo a proteggere dai danni dei radicali liberi. Aiuta anche a ritardare l'invecchiamento del nostro corpo e previene danni ai nostri organi e tessuti.
Come godersi i benefici del cavolfiore?
Come abbiamo detto all'inizio del nostro articolo, cavolfiore è una pianta molto versatile, vale a dire che viene utilizzata in un numero molto grande di preparazione. È ideale per cucinarlo intero o in mazzi di fiori. Se vuoi cucinare tutto intero, si consiglia di rimuovere le foglie e quindi immergere in acqua e aceto per pulirlo correttamente. Se vuoi assaggiarlo in mazzi, l'ideale è tagliarlo bene con un coltello e fare la stessa pulizia accurata.
Per i migliori risultati, è consigliabile cuocere il cavolfiore con il vapore, aggiungendo un po 'di curcuma per aumentare i suoi incredibili benefici per la salute.
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