il coriandolo, il cui nome scientifico è Coriandrium sativum ha un'origine sconosciuta, anche se alcuni sondaggi indicano che questa pianta tradizionale potrebbe venire dal Nord Africa.
questa pianta viene coltivata ogni anno in grande quantità, in modo che sia disponibile tutto l'anno. Ha steli spinosi, ed è anche caratterizzato dalle sue dimensioni che variano tra 40 e 60 cm, e dalle sue foglie che hanno strutture composite
Il coriandolo è usato come condimento nella gastronomia del mondo, ma si trova principalmente nel Sud-Est asiatico in America Latina, dove è parte di molti piatti. Tutte le sue parti sono commestibili, tuttavia le sue foglie sono le più utilizzate , perché hanno un sapore intenso che aromatizza i piatti. Può essere mangiato in vari modi, il più comune è l'ingestione diretta delle sue foglie, ma anche come infusione.
Questa pianta ha proprietà curative usate nei medicinali alternativa perché è ricca di oli che stimolano il sistema digestivo, facilitando il suo funzionamento. Questi risultati sono degni di nota per combattere la mancanza di appetito a causa di disturbi digestivi, o quando il pH della parete dello stomaco è sbilanciato.
Il coriandolo offre un valore nutrizionale interessante perché è una grande fonte di importanti vitamine per il nostro corpo, come le vitamine A, B, C, E e K. Questa pianta è anche ricca di minerali come il potassio o il ferro .
coriandolo è molto efficace il trattamento di persone intossicate con metalli pesanti , che si depositano soprattutto in acque contaminate dall'industria. Questi casi si trovano in paesi con un alto indice di industrializzazione. Gli elementi chimici presenti nella pianta hanno la capacità di fissare particelle di metallo, il che facilita e accelera il processo di disintossicazione, facilitando l'evacuazione di queste particelle
Il coriandolo è anche un ottimo espettorante, prevenendo la ritenzione di liquidi nel sistema respiratorio, sia assunto sotto forma di tè o infuso. Questa forma di preparazione è anche utile per le madri che allattano perché aumenta la produzione di latte nelle ghiandole mammarie, ed i suoi nutrienti sono assorbiti dal bambino.
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