Imparare a mangiare le patate per un modo sano e gustoso
patatine fritte, al forno, bollite, pelate o meno, infinite varietà ... Qual è il modo in cui il sano mangiare le patate gustando il sapore?
in questo articolo andremo a condividere con voi idee semplici ed originali per godere di tutte le proprietà della patata.
il patate
Le patate appartengono al genere Solanacee , come pomodori, peperoni o melanzane. Sono da Perù e Bolivia.
Oggi è ancora un punto fermo della gastronomia mondiale. Con questo tubero, infatti, si può sviluppare una vasta gamma di ricette. È possibile specificare, tra gli altri: purè, zuppe, frittate in, fritti come aperitivo, e anche per la fabbricazione di bevande alcoliche
Ingredienti principali patate sono l'acqua e amido di .. Il resto è costituito da proteine, minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio), vitamine (B e C) e fibre
Consigli per mangiarli sani
1. Bios e non sbucciati
Ti consigliamo di cucinare le patate e consumarle con la pelle, sia che siano bollite, al forno o al vapore.
Tuttavia, devi comprare patate organiche E quindi evitare il danno che può essere causato da pesticidi, erbicidi e altre sostanze chimiche presenti nel terreno.
- La buccia della patata è molto ricca, specialmente nella vitamina C . contiene anche vitamine B e minerali come potassio, fosforo, magnesio, zinco e ferro.
- con questa vasta gamma di sostanze nutritive, la parte esterna della patata è satiating Regola la glicemia, lo stress e previene le malattie cardiache.
Se si consuma la pelle, è essenziale evitare parti e boccioli verdastri. Perché contengono solanina , una sostanza tossica.
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2. Cotto ma come se fossero fritti
Se ti piacciono le patatine fritte, puoi tagliarle allo stesso modo, in bastoncini lunghi e sottili. Poi li imbastisci con olio d'oliva e li cuoce ad alta temperatura.
In questo modo, il risultato sarà simile ma molto più sano che se fossero fritti, ma più croccanti e molto gustosa.
3. Mezza patatine fritte
Un'altra opzione per gli amanti delle patatine fritte è cucinarli fino a renderli un po 'morbidi. Poi li scolate e li passate un po 'alla padella con olio.
In questo modo, il loro contenuto di grassi è molto più basso che se fossero stati fritti appena partenza.
4. Le migliori varietà
C'è una grande varietà di patate. Il più sano è scegli quelli tipici della tua zona e la stagione (e, se possibile, organico).
In questo modo, godrai della migliore qualità di questo cibo e miglior prezzo
In generale, può essere classificato per colore:
- Giallo: patatine fritte e cotto
- Rosso: stufato, insaporito o cotto a vapore
- Bianco in insalata
- Mauves o blu: in umido o arrostito
5. Patatine fritte ma con umeboshi
Un modo per compensare l'eccessiva acidificazione causata dalla frittura nella patata è aggiungere prugne umeboshi durante la cottura.
Le prugne giapponesi compensare l'acidità della frittura loro elevato potere alcalinizzante. In nessun caso si deve consumare una volta cotti umeboshi .
6. L'olio migliore
per friggere, è essenziale scegliere una olio di qualità che non si deteriora a causa delle alte temperature . Abbiamo due oli vegetali che hanno questa proprietà: olio di olio di oliva e di cocco extra vergine di
Un'altra opzione è quella di cucinare con ghee , un burro chiarificato. che è anche molto adatto e sano perché ha pochi grassi e lattosio.
Il ghee è un alimento comune in paesi come l'India. Può essere acquistato in commercio o preparato a casa.
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7. Più digeribile a colazione
La patata è un tubero che ci dà un sacco di energia grazie al suo alto contenuto di carboidrati. Per questo motivo, il momento migliore per mangiarli è la mattina o il pomeriggio.
Al contrario, se li consumiamo durante la notte, potrebbero impedirci di ottenere una buona notte e abbiamo un aumento di peso.
8. Associati con verdure
Le persone che vogliono perdere peso o che soffrono di disturbi digestivi dovrebbero sapere che per una buona combinazione alimentare di alimenti, è non consigliabile mescolarli nello stesso pasto con proteine (carne, legumi, uova, noci).
Inoltre, frutti deve essere consumato con gli alimenti contenenti amido . E 'molto più sano di consumare una mezz'ora prima di pranzo o nel bel mezzo del pomeriggio o metà mattina.
La combinazione migliore è, in ogni caso, con verdure crude o cotte
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