Come sapere se un uovo è ancora fresco?
Il consumo mondiale di uova per abitante è di almeno 300 unità all'anno. Stiamo quindi parlando di uno dei più È quindi importante riconoscere un uovo che non è più fresco
Quasi tutti mangiano uova in grandi quantità. Ma sai come distinguere tra un uovo in piena freschezza e un uovo che forse non dovrebbe essere mangiato?
Infatti, a volte in un pacchetto di 12 o 24 uova, ne troviamo 3 o 4 che sono date "passate".
In questo articolo, ti diremo qual è l'aspetto di un uovo che non è più fresco e altre informazioni interessanti.
L'aspetto del guscio è fondamentale
Il guscio è precisamente ciò che protegge il contenuto di questa proteina nutriente dalla contaminazione esterna. Infatti, ci sono microbi che, in determinate condizioni ambientali, possono penetrare attraverso il guscio. E poi proliferare all'interno dell'uovo.
È quindi essenziale controllare in dettaglio l'aspetto, la composizione e la trama del guscio.
- Un segno di qualità è la sua durezza e anche il fatto che non ha macchie.
- Se osservi un piccolo buco o una pausa, è meglio non comprarlo o non consumarlo.
- I gusci morbidi sono inclini lascia entrare contaminanti, non importa quanto piccoli. Questi poi accelerano la decomposizione della sostanza interna.
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Le calcite e l'albume
Lo stato delle calcificazioni è un indicatore che ci permette di sapere esattamente se un uovo è fresco o meno al momento della cottura. Queste sono formazioni morbide e biancastre che fissano il giallo al centro del guscio.
Se rompi un uovo e noti così come questa parte è in uno stato intero, pieno e ben visibile, quindi è un uovo abbastanza fresco.
Più ci sono i calcoli, più l'uovo è fresco.
È anche essenziale per osservare il bianco Se si disperde facilmente, significa che il prodotto non è nel suo stato migliore.
Tuttavia, il problema con questi indicatori è che è necessario rompere la shell per controllarli. Certo, i consumatori preferiscono cercare di identificare le uova meno fresche quando sono ancora intere.
Il giallo dice anche molto sulla qualità dell'uovo
Un altro elemento da considerare è il giallo Non deve apparire distaccato e deve essere collegato al resto dello spazio. Quando muovi l'uovo, il giallo deve rimanere sempre attaccato al bianco.
Se vedi che si stacca al minimo movimento, sei di fronte a un uovo che non è fresco. Inoltre, il giallo deve apparire abbastanza luminoso, compatto e intero.
È importante notare che qualsiasi anomalia evidente in giallo o bianco è indicativa di contaminazione e decomposizione. O almeno una mancanza di freschezza di questo prodotto di consumo
Altri segni che l'uovo non è fresco
L'odore è forse il sintomo più significativo che indica che un l'uovo non è fresco Se un uovo emette un odore putrefattivo, la cosa buona da fare è scartarla perché è in via di decomposizione.
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Test vetro acqua
Per eseguire questo test, abbiamo solo bisogno di un bicchiere di dimensioni medie. Quello che dobbiamo fare è riempirlo d'acqua, senza andare al limite.
Quindi metti l'uovo nel bicchiere. La procedura è semplice:
- Se scorre, significa che è ancora freddo.
- Altrimenti, se galleggia nel bicchiere, è un sintomo di un uovo che non è fresco . Può anche essere in cattive condizioni. A questo punto, consumarlo può essere dannoso per la salute del consumatore.
Quale danno possono causare uova cattive al corpo umano?
Nell'agosto del 2017 è scoppiato un grande scandalo nei Paesi Bassi uova.
Era dovuto alla contaminazione di un gran numero di polli e uova con un insetticida chiamato fipronil. Anche se questo problema alimentare non ha colpito la Francia o altri paesi, i consumatori europei restano in allerta.
La Salmonella è il peggior rischio per gli esseri umani quando si mangiano le uova. Questa infezione è causata da un agente patogeno molto pericoloso, particolarmente facile da penetrare nel guscio e riprodursi nel tuorlo.
Tutto quello che potresti non sapere sulle uova
La quinoa è un cereale noto in America Sud, soprattutto in Perù, da dove proviene. I suoi numerosi contributi alla salute, così come la sua facilità di combinazione in cucina, lo hanno reso ideale per la preparazione di diverse ricette. Se ancora non sai cos'è la quinoa, non preoccuparti. Spiegheremo tutto ciò che devi sapere su questo cereale e, inoltre, ti daremo gli strumenti per preparare deliziose ricette a casa.
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