È Sano cucinare nel microonde?
Attualmente, ci sono molte persone che dubita che la cottura a microonde sia sana .
Anche se sono generalmente utilizzati per il riscaldamento e la cottura veloce di determinati cibi, le microonde sono dispositivi che non trattano il cibo allo stesso modo di forni tradizionali .
come microonde esattamente?
microonde lavoro generando onde elettromagnetiche , che sono responsabili riscaldamento di vari elementi negli alimenti, come ad esempio:
- Acqua
- Grassi
- Liquidi
In questo modo il cibo assorbe l'energia prodotta dal microonde . Questo è un processo noto tecnicamente come riscaldamento dielettrico o elettronico.
Questo riscaldamento causa vibrazioni, attriti e urti nelle molecole all'interno del cibo, che aumentano la loro temperatura.
Tuttavia, questo calore modo è più efficace con elementi liquidi. questo rifletteil movimento delle molecole è generalmente più lenta con cibi solidi.
Inoltre, questo riscaldamento è anche molto più lento con grassi e zuccheri che hanno una quantità minore di molecole.
Vedi anche questo articolo: 7 alimenti che non hai bisogno di riscaldare nel microonde
Vantaggi dell'uso del microonde
Attualmente, il microonde è diventato uno strumento di cottura comune che consente, tra le altre cose:
- Cottura in breve tempo
- Preparazione di pasti semplici e completi
- Uso di altri metodi di cottura sson
Tuttavia, è importante imparare come usarlo nel modo giusto . Una manipolazione inadeguata può comportare rischi per il cibo di chi la usa.
C'è un pericolo nell'uso del microonde?
È facile confrontare le differenze tra la cottura di certe Cibo a microonde e cucina tradizionale. Tra gli altri, il metodo di cottura nel forno a microonde è più aggressivo e più veloce
Alcuni esperti stabiliscono che questo tipo di cottura è in grado di cambiare la composizione del cibo .
in questo modo, il microonde può non riguardano solo le proprietà fisiche e nutrizionali del cibo, ma anche non essere salutare per il corpo umano
Tra i possibili pericoli si possono citare le seguenti :.
il deterioramento
la cottura nel forno a microonde in grado di modificare in modo significativo il cibo molecolare formula , come ad esempio
- aminoacidi
- zucchero
- Proteine Minerali
- Vitamine
- Antiossidanti
Questa reazione alimentare implica che l'assorbimento costante di alimenti riscaldati a microonde possa influenzarci nel tempo. Questi effetti potrebbero quindi causare danni nel corpo umano se usiamo il forno a microonde per cucinare
Distribuzione del calore
La maggior parte delle persone crede che il microonde riscaldi il cibo dall'interno. Tuttavia, la distribuzione del calore nel microonde viene effettuata in un modo diverso
Il forno a microonde ha una maggiore capacità di riscaldamento di alimenti contenenti liquidi. Di conseguenza, riscalda facilmente alcune parti del cibo (specialmente quelle che non sono congelate o contengono più liquidi).
Tuttavia, il calore prodotto dal microonde non si distribuisce sempre da solo. uniforme . Il calore potrebbe non riscaldare correttamente l'interno del cibo.
Pertanto, questo potrebbe causare la sopravvivenza di alcuni batteri o elementi dannosi per la salute.
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Disidratazione del cibo
Le onde elettromagnetiche sono responsabili della vibrazione, dello shock e della collisione delle molecole nel cibo. Ciò può causare una grande perdita di acqua e quindi una disidratazione del cibo.
Questa disidratazione altera il sapore, l'aroma e la consistenza del cibo.
Pertanto, la cottura a microonde non è come non gli altri metodi di cottura tradizionali a cui siamo più abituati.
È davvero salutare cucinare nel microonde?
La cottura a microonde può diventare un problema dolente per le persone che vogliono utilizzare nella loro vita , perché è uno dei pochi dispositivi che offrono più di una funzione.
Come abbiamo visto, possiamo dire che il forno a microonde modifica drasticamente la composizione del cibo durante la cottura , che implica un valore nutrizionale inferiore.
Finora, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha dichiarato che non ci sono rischi importante usare l'onda mirco per cucinare o riscaldare, a condizione che questo sia
Quindi, per stare bene, dovremmo optare per diversi tipi di cottura.
Dobbiamo anche cercare di creare ricette sane che ci portino vitamine, minerali, acido, fibra e qualsiasi altro elemento di cui il corpo ha bisogno.
Vedi anche questo articolo: Gli effetti negativi dell'uso a microonde
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