I numerosi vantaggi delle uova
È brutto mangiare un uovo ogni giorno?
Questa è una delle tante domande che ci poniamo ogni giorno! Tuttavia, oggi distruggeremo questo mito. Una volta si diceva che è necessario consumare fino a tre uova alla settimana a causa del loro alto colesterolo , che può danneggiare la nostra salute. Oggi sappiamo che non danneggiano la nostra salute Vediamo perché!
Quali sono i benefici delle uova?
Per lungo tempo, l'uovo è stato catalogato come uno degli alimenti il cui consumo frequente potrebbe essere dannoso per la salute. questo cibo era uno dei principali fattori che contribuivano all'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue.
Queste affermazioni sono state recentemente smentite dalla ricerca scientifica; è stato dimostrato che l'uovo non altera il livello di colesterolo. Questa nuova ricerca conferma che un consumo moderato di uova fornisce al corpo una quantità interessante di nutrienti essenziali per la salute.
La vera causa dell'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue è il grasso saturo, che si trova in interi prodotti caseari, grasso in alimenti come formaggio, yogurt, latte, carni grasse e grassi trans, si trovano in dolci, torte, biscotti e, più in generale, negli ingredienti utilizzati nella pasticceria. Devi essere vigili perché sono indicati sulla confezione come margarine o oli vegetali idrogenati.
Nei numerosi studi condotti su uova, è stato dimostrato che il consumo di una o due uova al giorno 'aumenta il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari . Inoltre, le uova contengono un nutriente essenziale per il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare e del cervello chiamato colina, che aiuta a metabolizzare e ridurre il livello di omocisteina, che è un grande vantaggio, perché un eccesso di omocisteina è associato con l'aumento dei casi di malattie cardiovascolari.
Nonostante questa informazione, abbastanza valido e validato molti non sono ancora disposti a credere nei benefici delle uova e continuano a credere che siano dannosi per la salute, escludendoli così dalla loro dieta.
Le uova sono un'ottima fonte di nutrienti
Un uovo fornisce solo 80 calorie e contiene proteine, colina, ferro e zinco; la maggior parte di questi nutrienti si trova nel tuorlo d'uovo.
Le proteine contenute nell'uovo sono di ottima qualità perché forniscono gli aminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno. Un singolo uovo porta in media sei grammi di proteine. Le proteine partecipano alla formazione del tessuto muscolare e sono una componente essenziale di tutte le cellule e del sistema immunitario. Trasportano sostanze nel sangue e fanno parte di un certo numero di enzimi, ormoni e neurotrasmettitori.
Ci sono anche due sostanze nutritive nel tuorlo chiamate luteina e zeaxantina, che appartengono alla famiglia di carotenoidi Si tratta di antiossidanti che aiutano a prevenire problemi visivi legati all'età, come la degenerazione maculare.
Il consumo di uova è molto importante per le donne in gravidanza o che allattano, perché il loro contenuto di colina contribuisce allo sviluppo del sistema nervoso fetale e aiuta a ridurre il rischio di malformazioni
Un uovo intero fornisce 125 milligrammi di colina; una donna incinta ha bisogno di 450 miligrammi al giorno, mentre una madre che allatta ha bisogno di 550 milligrammi.
Le uova vengono conservate in frigo per circa cinque settimane. Per sapere se un uovo è fresco, basta metterlo in un bicchiere d'acqua: se galleggia, significa che non è fresco D'altra parte, se uno rompe un uovo e il giallo rimane al centro, è un uovo fresco.
Come abbiamo visto, le uova sono molto sane e non danneggiano il salute. È sbagliato credere che aumentino i livelli di colesterolo perché il contrario è scientificamente provato. Inoltre, gli esperti dicono che puoi mangiare fino a due uova al giorno.
Le uova sono nutrienti e salutari e possono essere preparati in molti modi: strapazzati, duri, in camicia ... Sono deliziosi, non importa come sono cotti Sentiti libero di includerli nelle tue ricette quotidiane!
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