I vantaggi degli impulsi e dei suggerimenti per una migliore digestione
I legumi sono alimenti molto nutrienti ed economici che ci forniscono molte proteine sane e sono ricchi di fibre, vitamine e minerali.
Anche se hanno una reputazione per ingrassare o causare cattiva digestione Qui parleremo dei loro benefici e vi diremo per chi sono specificatamente. Vi forniremo anche alcuni suggerimenti per mangiare e digerire meglio.
I benefici dei legumi
Nota sulla soia
La soia è una verdura secca che è diventata molto popolare negli ultimi decenni. Tuttavia, sempre più studi dimostrano che è non così buono per la salute o addirittura dannoso in alcuni casi, oltre ad essere transgenico. Questo è il motivo per cui consigliamo sempre, per quanto possibile, di mangiare altri legumi, preferibilmente biologici o di confidenza.
Suggerimenti per digerire le verdure
- Mettere le verdure in immergere per un giorno intero. Quindi, se hai tempo, è possibile lasciarli ancora un giorno all'aria aperta ma bagnati in modo che inizino il loro processo di germinazione (appaiono le radici). Saranno ancora più nutrienti e digeribili. Se li lasci germogliare, saranno ancora migliori nelle tue insalate o come contorno.
- Cuocili gli impulsi e quando l'acqua inizia a bollire, spegni il fuoco. Eliminare l'acqua e cuocere di nuovo
- Aggiungere cumino e / o finocchio all'acqua di cottura per evitare possibili gas
- Per ammorbidire gli impulsi più facilmente, aggiungere anche pezzo di alga kombu a cottura ultimata. Puoi mangiarlo con
- Per le persone che hanno tendenze flatulenze, che possono essere causa di cattiva masticazione del cibo , si raccomanda di non fare a meno di verdure, ma di consumare in modo diverso Ad esempio puoi mangiarli schiacciati, in crema o in un hamburger di verdure. Un'altra opzione è nelle torte di verdure, come l'humus, una ricetta marocchina o nelle sorprendenti torte di verdure, che sostituiscono la farina.
- In molti casi, il problema della flatulenza non è dovuto agli impulsi ma a cattive associazioni con altri alimenti , che causano disagio digestivo. Questo è il motivo per cui si consiglia di mangiare verdure essiccate con la verdura solo (verdure, insalate o succo di verdura) e se permettiamo loro di aggiungere alcuni cereali integrali (come il riso, il avena, miglio e quinoa).
- non dimenticare che gli impulsi non consumano solo caldo in stufati, ma possono anche preparare insalate fredde , soprattutto in estate, con rucola, carote grattugiate, uova sode, cipolla tritata finemente, maionese, ecc
- si consiglia di terminare il pasto con un infuso digestivo , per esempio camomilla, anice, cannella, zenzero o pennyroyal per aiutare il processo digestivo. Evitare dolci e acidi di frutta dolci, che contribuiscono a fermentare il cibo nel nostro stomaco e causare flatulenza.
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