Perché dobbiamo mangiare le uova più volte alla settimana
Est è buono mangiare le uova? Quanto dovremmo mangiare? Sono tutti della stessa qualità?
Negli articoli nutrizionali, incontriamo sempre teorie diverse, alcune delle quali si evolvono nel tempo.
In questo articolo spieghiamo perché mangiare uova molte volte a settimana è molto raccomandabile per una dieta equilibrata e una salute ottimale
Tutte le uova non sono uguali
Prima di tutto, dobbiamo chiarire che È essenziale che le uova siano organiche.
In questo caso, le galline sono allevate in libertà e si nutrono in modo naturale, a base di semi, piante, insetti ... ecc.
D'altra parte, Le uova tradizionali provengono da polli allevati a batteria, alcuni anche in gabbie individuali e alimentati con semi di soia e mais transgenico, nonché diversi tipi di additivi e antibiotici.
Uova biologiche, oltre al fatto che della loro origine e sapore, Inoltre preferiamo le uova tradizionali perché sono più ricche di sostanze nutritive, grazie alla varietà di galline naturali
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uovo e salute
Negli ultimi anni abbiamo sentito molte critiche sull'uovo, che era associato al rischio di aumento del colesterolo e sviluppo di malattie cardiovascolari
Anche se è certo che tutti i grassi di origine animale contengono colesterolo, ciò non significa che sia dannoso per la salute, poiché è anche necessario per il nostro corpo.
le uova biologiche possono anche aiutarci a prevenire malattie come quelle che colpiscono il cuore.
I nutrizionisti raccomandano sempre più il consumo regolare di uova e ci consigliano di renderle parte della loro dieta. parte integrante di una dieta equilibrata
Più uova e meno carne
Se desideriamo un'alimentazione equilibrata e godiamo del sapore e dei benefici di questo alimento, raccomandiamo di aumentare il consumo di uova e ridurre quello della carne, in particolare della carne rossa.
In questo modo, saremo in grado di ingerire proteine animali di buona qualità.
Inoltre, oggigiorno, la carne biologica è piuttosto costosa, il che rende
Cosa ci porta l'uovo?
L'uovo ci offre un'eccellente combinazione di proteine ad alto valore biologico, poiché contengono tutti gli amminoacidi essenziali, così come grassi sani facili da digerire
È un alimento molto nutriente, ricco di vitamine A, B, D, E, beta-caroteni, acidi grassi essenziali e minerali come ferro , fosforo, potassio o magnesio
Va ricordato che l'uovo non contiene fibre o carboidrati
Mangiare le uova più volte alla settimana
Quindi quante uova possiamo mangiare a settimana Una persona sana che ha una dieta equilibrata può consumare un uovo biologico al giorno senza alcun rischio per la salute e la tranquillità di ottenere un'eccellente fonte di sostanze nutritive.
Le persone che hanno dubbi sul loro stato di salute possono consultare un nutrizionista, ma il più consigliabile è essere in grado di consumare da 3 a 5 uova alla settimana senza alcun rimorso.
Come cucinarle?
Anche se le uova biologiche sono state considerate un alimento ideale in una buona dieta, dobbiamo sottolineare che anche il modo di cucinarle ha un ruolo fondamentale.
Per non ossidare i loro grassi e mantenere intatti gli antiossidanti che contengono, dovremmo evitare di friggerli o di cuocerli a microonde.
Il modo più salutare per mangiarli è di affumarli o cucinarli delicatamente . Non è consigliabile cuocerli a fuoco vivo per diversi minuti.
Se lo facciamo, noteremo rimuovendo il guscio, un tono grigiastro di tuorlo d'uovo e un odore di zolfo che indica che non lo facciamo Non abbiamo cucinato correttamente.
È meglio cucinare a fuoco basso per un breve periodo , come nel caso delle famose uova in camicia. Hanno un bianco leggermente cotto e un giallo liquido.
Tuttavia, non dimenticare: per consumare uova che non sono molto cotte, è essenziale che siano organiche, in modo da non correre alcun rischio in termini di salute.
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Dove possiamo trovare le uova biologiche?
Ogni paese ha il suo standard specifico per garantire la qualità delle uova. uova . In alcuni casi, questo è indicato dai codici stampati sul guscio o dalle etichette di certificazione organiche.
E poi possiamo anche acquistarli direttamente da un contadino di fiducia, che sappiamo essere cresciuto in libertà, o scegliere di allevare i nostri polli, se abbiamo tempo e un po 'di terreno con noi.
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