Impara come fare il tuo burro con due soli ingredienti
Anche se il burro ha guadagnato una cattiva reputazione negli ultimi anni, è certo che il suo consumo moderato non è un rischio per la salute, al contrario.
In effetti, il burro porta molti vantaggi grazie alle diverse sostanze che contiene e che proteggono il nostro corpo.
Spesso, molte persone confondono burro naturale e sano, con margarine vendute in negozi e supermercati , che sono pieni di raffinati oli polinsaturi, calorie, conservanti e altri componenti nocivi per la salute.
Tuttavia, se impari a differenziare il burro di margarina, ti renderai conto che essere è un alimento sano e benefico per la tua salute
Perché il burro è così sano?
Il burro è ricco di sostanze nutritive e grassi saturi essenziali per un corpo sano. È certo che devi consumarlo in piccole quantità e accompagnato da cibo sano . Tra i suoi principali benefici ci sono:
- Vitamine: Il burro naturale contiene molte vitamine liposolubili A, D, E e K . La vitamina A è un elemento essenziale per rafforzare la vista e il sistema immunitario. La vitamina D ci consente di aumentare l'assorbimento del calcio e questo avvantaggia molte funzioni vitali del nostro corpo.
- Minerali: Uno dei principali minerali contenuti nel burro è il selenio . Questo potente antiossidante è direttamente correlato alla riduzione della progressione del cancro, anche se alcune affermazioni fatte a riguardo non sono state dimostrate. Il burro contiene anche iodio, in modo facilmente assorbibile
- Acidi grassi: il burro e alcuni grassi saturi hanno la proprietà di essere anti-cancerogeni. Inoltre, contengono acido linoleico coniugato, che aiuta a prevenire il cancro e ridurre il peso. Molti studi hanno dimostrato che l'acido linoleico coniugato si trova principalmente nel latte e burro prodotto da mucche allevate al pascolo
- Lecitina: Grazie a questa sostanza, il burro ci consente di proteggere le cellule dall'ossidazione e di contribuire al metabolismo dei grassi del colesterolo, tra gli altri
- Colesterolo: è uno dei componenti principali del burro che, nonostante una cattiva reputazione, non è solo dannoso per il nostro corpo. Le malattie legate ai livelli elevati di colesterolo sono dovute al consumo eccessivo di carboidrati semplici Mangiare il burro, in quantità ragionevole, non è assolutamente pericoloso e porterà molti benefici alla nostra salute, riducendo il rischio di soffrire di alcune malattie.
Come preparare un burro sano fatto in casa?
Dopo aver appreso questa deliziosa ricetta del burro fatto in casa, non vorrai mai comprare quelle margarine vendute al supermercato, che non sono assolutamente non sano.
Con solo due ingredienti, puoi fare un burro molto sano, con il quale puoi accompagnare molti cibi.
Ingredienti
- 1/4 di crema ecologica
- 3/4 cucchiaio sale
Come preparare
- Nella ciotola del mixer, o direttamente in un grande barattolo di vetro ermetico, versare la crema fino a quando non è più della metà del contenitore.
- Pu è, iniziare a mescolare energicamente per circa dieci minuti, o più se necessario, fino a ottenere la consistenza desiderata. Al momento della miscelazione, vedrete un liquido di colore bianco che si staccherà dalla crema in quanto avrà una consistenza più densa. Questo liquido è siero di latte e non ne abbiamo bisogno per fare il burro. Tuttavia, se lo desideri, puoi metterlo da parte per fare altri preparativi.
- Continuare a miscelare fino a quando la crema non ha rimosso il siero di latte il più possibile.
- Dopo aver rimosso il siero, aggiungere un pizzico di sale e mescolare per qualche altro minuto. Quando si ottiene una consistenza molto consistente, passare il burro fatto in casa sott'acqua, per facilitare l'eliminazione del siero residuo. Prendi un setaccio abbastanza sottile per facilitare questo compito e sarai pronto! Il tuo burro fatto in casa sarà pronto quando avrai rimosso tutto il siero.
- Infine, tutto ciò che devi fare è mettere il burro in un contenitore e tenerlo fresco. Ben conservato, può durare fino a un mese
Nota: se lo desideri, puoi aromatizzare il burro per dargli un sapore diverso e delizioso. È possibile aggiungere erbe fresche di timo, basilico, erba cipollina tritata finemente.
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