Le virtù dell'aglio nero
Se si legge che mangiare uno spicchio d'aglio digiuno fa bene alla salute, ma non si vuole passare la giornata con il gusto caratteristico in bocca, ecco una buona notizia!
Puoi godere dei benefici dell'aglio nero! Aumenta il tuo sistema immunitario e non dovrai lavarti i denti tutto il tempo.
Che cosa sapere su aglio nero?
Conosciuto anche come aglio invecchiato, è ottenuto attraverso un processo di cottura o invecchiamento. Il risultato è un vegetale scuro con una maggiore concentrazione di sostanze nutritive rispetto al "convenzionale"
È molto popolare in Asia, specialmente in Giappone, dove viene usato come spezia per arricchire i piatti.
Il processo di produzione dell'aglio nero è semplice: le teste d'aglio vengono fatte fermentare in determinate condizioni di temperatura (70 ° C) e umidità (tra l'85 e il 90%).
non aggiunge lievito o batteri. È un processo lento, ma il risultato è un rimedio naturale sempre più consumato in Europa e in America.
Il sapore dell'aglio nero è leggermente dolce, ma anche un po 'acido. I baccelli
Inoltre, non ha quell'odore invasivo dell'aglio comune. Nonostante il suo aspetto carbonizzato, la sua consistenza è morbida e cremosa, che lo rende un alimento ideale da spalmare, cucinare o mangiare a stomaco vuoto.
È diventato un alleato di diete, un ottimo integratore e un superalimento che non può mancare il corpo ogni giorno.
Se le origini dell'aglio nero non sono chiare, si pensa che provenga dal lavoro di uno scienziato giapponese che voleva rimuovere il forte odore dell'aglio bianco e chi lo fece fumare per alcune ore.
Poi, fu mostrato che questo nuovo ingrediente era molto utile ed era usato per altri scopi.
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A cosa serve l'aglio nero?
Le proprietà dell'aglio invecchiato sono innumerevoli. le sue antibiotici tali poteri possono sottolineare diuretici, antiossidanti e digestiva ma naturalmente lui ha molti altri.
- contiene composti di zolfo, acido linolenico e polifenoli.
- Inoltre, fornisce 18 dei 20 amminoacidi e 8 nutrienti essenziali disponibili in natura
- La sua capacità è 10 volte superiore a quella dell'aglio fresco
Ecco alcuni dei benefici che porta:
si previene le malattie cardiovascolari
Questo è un grande alleato per il cuore e la salute circolatorio perché è un antiossidante e ipertesi (grazie al suo apporto allicina).
ulteriormente, si assottiglia il sangue, riduce aggregazione piastrinica e riduce al minimo il rischio di ictus o trombosi
È un grande diuretico
Dal momento che porta una buona dose di potassio, questo aglio è raccomandato per le persone che soffrono di ritenzione di liquidi, edema o problemi renali.
Consumato a digiuno, l'aglio nero rimuove l'acqua in eccesso dal corpo
Aumenta il collagene
Le persone con problemi di pelle (dalla dermatite all'acne, psoriasi o rosacea) e condizioni relative alle articolazioni, deve consumare aglio crudo.
Questo alimento fornisce composti solforati (tiosolfati) che favoriscono la formazione di collagene. È raccomandato anche per i pazienti con artrite e dolori muscolari
Migliora il sistema immunitario
Se ti ammali spesso perché il tuo sistema immunitario è fragile, non esitare a mangiare aglio nero. Si tratta di un potente rimedio a casa per migliorare il sistema immunitario e trattare con virus e batteri.
La lotta contro la stanchezza
L'aglio invecchiato è consigliato per gli atleti o le persone che vogliono migliorare la loro forza fisica Viene anche usato per combattere gli stati di affaticamento cronico o esaurimento a causa di lavoro eccessivo o mancanza di sonno regolare
È un ottimo antiossidante
Senza alcun dubbio, l'aglio nero è un grande alleato per prevenire l'invecchiamento precoce delle cellule e per eliminare i radicali liberi il cui eccesso può causare molte malattie.
Tratta problemi respiratori
L'aglio invecchiato è eccellente riduce i sintomi di asma o di allergie, nonché per alleviare raffreddori, faringiti, laringiti e altri problemi respiratori comuni.
Si calma il nervosismo
Il consumo di aglio nero può essere un grande rimedio naturale per eliminare lo stress eccessivo. Aiuta a calmare l'ansia, a lottare contro l'insonnia ea ridurre irritabilità o cattivo umore.
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Altri effetti di aglio nero
in aggiunta a quelli precedentemente citati, lotta aglio nero contro la stitichezza, riduce il colesterolo e ha proprietà anti-cancro attraverso il suo contributo alla cisteina.
Facendo aglio nero?
Poiché è "alla moda", è facile ottenere una testa nera d'aglio nei negozi di alimenti naturali.
Oltre ad essere raccomandato da nutrizionisti e professionisti della salute È un ingrediente popolare nei grandi ristoranti di famosi chef in Asia, Europa e America.
- Si consiglia di consumare tra 1 e 3 spicchi di aglio nero al giorno, sempre a stomaco vuoto.
- Puoi anche spalmarlo su una fetta di pane o un toast colazione
- È importante non mangiarlo prima di dormire perché ha un effetto energizzante e in alcune persone può causare insonnia.
Gli sportivi a volte aggiungono un spicchio d'aglio nero nei loro frullati o pasti pre-esercizio perché migliora le prestazioni, anche negli atleti più forti.
Se lo desideri, puoi metterne un po 'nei tuoi piatti: nel salse, zuppe, torte, piatti in salsa o pasta. È anche ideale per carne, pesce o verdure.
Puoi tenere l'aglio nero a temperatura ambiente in un sacchetto di plastica o in un contenitore di vetro per un anno senza problemi.
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