Una gustosa ricetta di marmellata di pomodoro

Hai mai assaggiato il Confettura di pomodoro? Se non è ancora il caso, devi farlo subito dopo aver letto questo articolo! Il suo gusto squisito ma non troppo dolce ti permetterà di mescolarlo con altri piatti. È versatile, delizioso e soprattutto molto buono per la salute!

Questa ricetta offre una quantità astronomica di vitamine, specialmente quelle del gruppo B , ed è molto ricca di carotenoidi. Il pomodoro contiene antiossidanti e ha proprietà antibatteriche, antitumorali e ipoglicemizzanti, caratteristiche che lo rendono un potente alleato contro le malattie cardiovascolari

I benefici del pomodoro

• Riduce il colesterolo: Grazie al suo contenuto di licopene, i pomodori possono eliminare le tossine e ridurre il colesterolo. È stato anche dimostrato che le persone che mangiano spesso pomodori, nelle insalate, nei succhi o nelle marmellate, possono ridurre del 50% la probabilità di subire un incidente cardiovascolare. Questa sostanza ha la funzione principale di proteggere le nostre arterie.
• Non contiene grassi o calorie: l'acqua occupa il 95% del pomodoro, che ci offre molti nutrienti e la sensazione di essere saziato rapidamente. Il pomodoro è molto ricco di vitamine B, A e C e di minerali come calcio, magnesio, potassio, sodio, fosforo e ferro.
• Migliora la vista e previene le infezioni della bocca: consumare il pomodoro previene la comparsa di infezioni e altre malattie in bocca e aiuta anche ad avere una visione migliore.
• È un alleato contro il cancro: Studi universitari di Harvard hanno dimostrato che il consumo regolare di pomodori potrebbe prevenire i tumori associati al sistema digestivo, così come il cancro al seno.

Ricetta per marmellata di pomodoro

Ingredienti

• Un chilogrammo di pomodori
• 400 grammi di zucchero
• Il succo di un limone
• Un bastoncino di cannella

Preparazione

• Iniziamo scottando i pomodori: è necessario riempire una pentola con acqua e il accendere il fuoco Quando l'acqua bolle, versare 1 chilo di pomodori che rimangono per un minuto. Non appena i pomodori sono scottati, vengono rimossi e raffreddati con acqua fredda. Sarà più facile ora sbucciarli. Dobbiamo anche pensare a rimuovere i semi.
• Ora è necessario estrarre la polpa di pomodori, che può essere messa in una ciotola. Una volta rimossa tutta la polpa, vengono aggiunti zucchero e succo di limone e questa miscela viene lasciata riposare per un'ora. Questo eliminerà l'acidità del pomodoro e i sapori si mescoleranno meglio insieme.
• È ora di mettere tutto in una pentola per iniziare a cuocere tutti gli ingredienti a fuoco corto. Non dimenticare di aggiungere il bastoncino di cannella, che darà un sapore migliore alla miscela. La cottura dovrebbe durare circa un'ora; durante questo tempo, assicurarsi che sia ancora latente e guardare la cottura in modo che la preparazione non bruci.
• Spegnere il fuoco quando si ha una pasta sottile e leggera . Lascia riposare per una buona mezz'ora, in modo che la marmellata si indurisca.
• Ora puoi versare la marmellata di pomodoro in barattoli di vetro per tenerla. Si raccomanda di sterilizzare i vasetti: puoi mettere la marmellata di pomodoro nei barattoli e poi immergerli in una pentola di acqua bollente.
• Il modo migliore per accompagnare una marmellata di pomodoro sarà sicuramente con un pane di cereali e una fetta di formaggio per completare questa magnifica ricetta!

Fotografie per gentile concessione di Cocina de Neus

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