Sai come preparare i tè più popolari?
La leggenda narra che una brezza fortunata abbia causato la caduta di alcune foglie di un albero del tè. A quel tempo, l'imperatore cinese Shen Nung faceva bollire l'acqua. Fu allora che queste foglie caddero dentro! Ecco come è nata una nuova bevanda aromatica, deliziosa e rinfrescante. Prima ha sedotto il monarca prima di conquistare il mondo intero. Oggi, il tè è una delle bevande più popolari! Il suo consumo è spesso associato con prevenzione o cura di varie malattie , se cardiovascolari, neurodegenerative o legato al sistema muscolo-scheletrico.
Quando è agitato, depresso o fine forza, una tazza di tè ci fa davvero il bene più grande! Ci poniamo una grande domanda: sappiamo davvero come preparare il nostro tè preferito? In questo articolo, spiegheremo come preparare correttamente il tè più popolare!
Tè e i loro benefici
Il tè è un infuso preparato principalmente con foglie e germogli dell'albero chiamato Camellia sinensis . Ha molte proprietà. Antiossidante, anti-infiammatori, neuroprotettivo e rilassante vengono in a causa del suo alto contenuto di polifenoli e catechine Il tè contiene anche fluoro e sali minerali, ma la sua. la concentrazione varia a seconda del tipo di tè preparato.
Tè verde
Questo tè viene preparato con foglie sottoposte a diversi processi. Sono disidratati, essiccati e quindi arrotolati. Non soffrono di alcuna fermentazione. Si può quindi dire che sue sostanze nutritive e le sue proprietà rimangono pressoché intatte! Il suo colore è verde, e il suo gusto, che sta facendo.
Il tè bianco tè bianco è sviluppato con foglie ancora chiuse (gemme) sulla pianta. Sono quindi disidratati e non soffriranno di un processo di fermentazione o ossidazione. Il suo sapore è molto leggero, e il suo nome è dovuto al colore delle gemme.
Il tè nero
In questo tè, le foglie subiscono un lungo processo di ossidazione dopo étésdéshydratées. Il l'infusione è rossastra e scura, e contiene molte proteine.
Tè rosso
Viene anche chiamato pu-erh. Il tè rosso è fatto da foglie che vengono prima disidratate e secche. Quindi passano attraverso un processo di fermentazione più lungo rispetto al tè nero. Infine, subiscono un ultimo processo di maturazione e può durare per decenni! È anche questo processo che gli darà quel sapore terroso e un colore ramato. Questo tè è molto popolare in Cina!
Tè blu o oolong
È un tè molto delicato: ha un gusto floreale o fruttato . Ciò è dovuto al breve processo di ossidazione a cui sono sottoposte le foglie. È anche molto popolare in Cina.
Tuttavia, non è sufficiente conoscere solo le caratteristiche di ciascun tè. Infatti, dopo aver scelto il tuo tè preferito devi essere in grado di prepararlo ... E non è così facile! E sì, si tratta di tecnica. Spiegheremo di seguito come preparare correttamente i tè più popolari!
In un primo momento, vi forniremo alcune indicazioni di base:
- L'ideale è avere un bollitore con abbastanza spazio per le foglie per muoversi e aprire dall'interno. Lavalo solo con acqua
- Cerca di trovare l'acqua più pura che ci sia. Infatti, il suo contenuto di sale può variare il gusto del tè.
- Preparare il tè per bere immediatamente. Nel tempo, la bevanda si ossida e può nuocere alla salute
Ora puoi andare!
Come preparare i tè più popolari?
Preriscaldare il bollitore:
Usa un poca acqua calda per sciacquare il bollitore o il contenitore che userai per preparare il tè Fai lo stesso con le tazze Eviterai la perdita di calore quando verserai l'acqua nel bollitore.
Riscaldare l'acqua:
È necessario scegliere acqua dolce, anche minerale, se necessario Riscaldare l'acqua senza farlo bollire, perché altrimenti perderà ossigeno e ne abbiamo davvero bisogno per preparare un buon tè. La temperatura da trovare dipende dal tipo di tè e dalla sua qualità:
- Tè verde: da 65 a 85ºC
- Tè bianco: da 75 a 80ºC
- Tè nero e tè rosso: da 90 a 100ºC
- Tè blu: da 85 a 90ºC
Aggiungi tè o acqua:
Tutto dipende dal tè, infatti. In alcuni casi, un elemento deve essere aggiunto per primo, mentre in altri è vero il contrario. Se la foglia è delicata e morbida, come nel tè blu, allora viene aggiunto prima l'acqua nel bollitore, e poi il tè. D'altra parte, se la foglia è robusta come in alcune varietà di tè neri, devi fare il contrario: aggiungi prima il tè e poi l'acqua. Queste indicazioni influenzano in particolare il gusto dell'infusione. Quindi non dimenticare di coprire il bollitore!
Tempo di riposo:
Dipende dal paese, dal tipo di tè e dal gusto che vuoi dargli. Nel primo minuto, le foglie trasferiscono quasi tutto il loro sapore e proteine a acqua. Da due minuti in poi, i tannini iniziano a rilasciare, e questo è ciò che dà quel sapore aspro.
- Tè bianco: 1-2 minuti
- Tè verde: 1-3 minuti
- Tè blu: 3 minuti
- Tè nero e tè rosso: 2-3 minuti
Servire tè e gustare:
Lo zucchero cambia le proprietà e il sapore del tè. Quindi sì, possiamo imparare ad assaporarlo in modo naturale!
Un metodo?
Ora sai come preparare il tuo tè preferito nel modo giusto. Ma è importante sapere che c'è più di un semplice metodo di preparazione. Vi offriremo quindi qui un riassunto di quattro diversi modi per preparare un secondo le varie tradizioni. Ognuno dipende da un paese. Provale! E approfitta di questi meravigliosi tè in un modo originale.
Il tradizionale metodo britannico
Un cucchiaino di tè per tazza e un extra extra vengono aggiunti al bollitore. Questa quantità può variare in base al tipo di tè e in base ai gusti di ciascuno. L'acqua calda viene versata sulle foglie e il bollitore viene poi chiuso per alcuni minuti, come abbiamo visto in precedenza. La tazzina viene quindi riscaldata prima di servire il tè
Il metodo giapponese
In ogni tazza viene posto un cucchiaino di tè. Viene quindi coperto con acqua molto calda, fino al punto di ebollizione. La miscela viene battuta con una frusta di bambù
Il metodo russo
3 o 4 cucchiai di tè vengono aggiunti a mezzo litro d'acqua. Quindi versare un po 'di questo composto in ogni tazza. L'acqua calda del samovar è diluita. Il tè può essere zuccherato con zucchero o marmellata
Il metodo marocchino
Il tè viene posto nel bollitore e poi viene aggiunta una piccola quantità di acqua bollente. L'acqua scorre quindi. Il bollitore è riempito con acqua bollente e lasciato macerare per alcuni minuti. Il tè è servito nei bicchieri In quest'ultimo, vengono collocate alcune foglie di menta Nana
Il metodo pakistano
Per sei persone vengono usati un litro di latte e due cucchiai di tè. Il latte viene riscaldato fino a quando bolle e poi versato sul tè. Lasciare riposare per cinque minuti, quindi servire il tè. Si aggiunge lo zucchero e poi si aggiungono spezie come la cannella, il cardamomo e lo zenzero.
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