È Pericoloso usare il foglio di alluminio per conservare il cibo?
Per decenni, il foglio di alluminio è stato utilizzato nelle cucine di tutto il mondo, grazie alla sua versatilità e all'utilizzo che può essere fatto.
Questo elemento ha la particolare funzione di avvolgere gli alimenti, in modo da tenerli più a lungo, o per facilitarne la cottura.
Tuttavia, da qualche tempo, si è aperto un dibattito sul potenziale pericolo di questo prodotto
Anche se attualmente non ci sono prove scientifiche che il foglio di alluminio possa influenzare il verificarsi di alcune malattie, paesi come Francia, Belgio, Germania, Regno Unito o il Brasile ha vietato l'uso a scopo alimentare.
Nel resto del mondo, continua ad essere utilizzato in tutte le cucine, private o professionali, senza che nessuno sia consapevole della sua pericolosità.
Piccole quantità di alluminio possono penetrare nel cibo
Secondo i dati dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare, gli alimenti che vengono in contatto con contenitori di carta o di alluminio possono contenere piccole tracce di questo metallo.
In studi molto recenti, si è scoperto che il calore è responsabile del passaggio di particelle di alluminio negli alimenti.
In effetti, maggiore è la temperatura, maggiore è l'assorbimento del metallo da parte del cibo.
studio, i livelli di alluminio di determinati alimenti sono stati controllati dopo la cottura, il riscaldamento o lo stoccaggio in fogli di alluminio e sono state scoperte quantità di questo metallo pericoloso per la salute.
Università americana di Sharja e l'Abu Dhabi Petroleum Institute, situato negli Emirati Arabi Uniti, ha rivelato che l'alluminio penetra abbastanza facilmente nei cibi acidi e in piante come pomodori, spezie, aceto, agrumi o sale
Problemi di salute a medio e lungo termine
Entrando nel corpo, l'alluminio si deposita nei tessuti del corpo e può accumularsi pericolosamente in alcuni di essi, in particolare nel corpo.
È stata emessa una segnalazione per le donne in gravidanza perché l'alluminio potrebbe teoricamente passare nella placenta ed entrare nel cervello del feto.
In altri casi, è stato suggerito che l'accumulo di questo minerale potrebbe essere correlato alla malattia di Alzheimer, con alcuni tipi di cancro, ma anche con infertilità .
Tuttavia, tutti questi argomenti sono stati discussi e mancano per il momento delle prove scientifiche da dimostrare.
L'Agenzia per il Il Registro delle sostanze e delle malattie tossiche (ATSDR) garantisce che siamo tutti esposti a bassi livelli di alluminio nell'aria, nell'acqua, nella terra e nel cibo che consumiamo, ma che solo l'esposizione elevata può causare problemi di tossicità e malattie.
Inquinamento ambientale
L'industria della carta di alluminio è considerata una delle più inquinanti al mondo a causa dell'impatto ambientale negativo genera
L'alluminio è un metallo che viene estratto da un minerale chiamato bauxite, il cui processo di estrazione genera un deterioramento dei fiumi.
Come se ciò non bastasse, la produzione di carta L'alluminio è estremamente efficiente dal punto di vista energetico
Suggerimenti per un migliore utilizzo del foglio di alluminio
- Il foglio di alluminio può essere utilizzato su entrambi i lati, perché la differenza di colore tra i due lati della carta deriva solo da il suo processo processo di fabbricazione.
Un lato passa attraverso un gomito lucido che gli conferisce un colore più luminoso. - È necessario evitare l'uso di fogli di alluminio per avvolgere alimenti acidi, come il pomodoro e tutti i suoi derivati. Invece del foglio di alluminio, è possibile utilizzare il foglio
- Spesso utilizziamo un foglio di alluminio nel nostro forno per non sporcare i piatti o le stoviglie. Questo dovrebbe essere evitato perché impedisce la distribuzione uniforme del calore e potrebbe influire sul funzionamento del tuo apparecchio.
- Non utilizzare fogli di alluminio per conservare i cibi nel frigorifero.
- Invece di Usando un foglio di alluminio, puoi optare per altre soluzioni come la carta pergamena vegetale. Per mantenere il cibo caldo, è meglio usare contenitori di vetro.
Ricorda che tutti questi avvertimenti sull'uso del foglio di alluminio in cucina non sono supportati da prove scientifiche innegabili.
Stiamo semplicemente cercando di informare te, il consumatore, delle possibili conseguenze per la tua salute del regolare utilizzo del foglio di alluminio.
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