Le migliori e peggiori oli da cucina per la salute
Per molti anni, il grasso ha una pessima reputazione perché è una delle principali cause di sovrappeso e obesità, oltre a causare altri problemi di salute.
Tuttavia, diversi studi hanno evidenziato l'esistenza di grassi sani e il fatto che devono essere consumati in quantità specifiche per garantire il corretto funzionamento di tutti gli organi del corpo.
Una delle principali fonti di grassi è oli usati frequentemente in cucina.
Molti di loro sono di origine vegetale, ma alcuni sono di origine animale, anche se è stato dimostrato che sono più dannosi per la salute.
Molte persone credono che con il pretesto che siano di origine vegetale, tutti gli oli da cucina sono buoni per la salute.
D'altra parte, alcuni di essi non sono raccomandati perché sono soggetti a un processo che rimuove le loro proprietà e li rende dannosi per la salute.
Se sei preoccupato per il tipo di olio da cucina che usare nella preparazione del vostro cibo, condivideremo con v una lista classificando quelli che sono buoni e quelli che possono essere dannosi per la salute.
I migliori oli da cucina per la salute
Gli oli da cucina che non danneggiano la salute sono quelli che sono fatti di grassi polinsaturi e monoinsaturi, conosciuti anche come nome di "grassi buoni"
olio d'oliva
Senza dubbio l'olio più sano è l'olio d'oliva.
Questo ingrediente base della dieta mediterranea è caratteristica perché è un grasso monoinsaturo che ha grandi benefici per la salute cardiovascolare.
Il migliore che si possa comprare è quello che non è raffinato, perché è messo sotto pressione a bassi livelli di calore, che preserva i polifenoli che sono benefici per la salute
Non dimenticare di leggere: I 10 usi dell'olio d'oliva che non conoscevi!
Olio di cocco
Anche se per molti anni, l'olio di cocco è stato rinomato per il suo alto contenuto di grassi saturi, diversi studi hanno dimostrato che è in realtà un ottimo olio.
grassi saturi contiene più è di trigliceridi a catena media che il corpo converte in energia invece di immagazzinarla come grasso corporeo.
ha proprietà antibiotiche e antimicrobiche che proteggono
Inoltre, l'olio di cocco rappresenta una fonte di energia per il cervello e aiuta a ripulire il corpo.
È meglio non riscaldarlo o Mescolare con altri oli
Olio di sesamo
Questo olio asiatico è noto per essere una forte fonte di grassi monoinsaturi.
I suoi principali benefici sono attribuiti al suo alto antiossidanti che non vengono distrutti al momento della presentazione al calore.
in aggiunta, esso contiene fosfatidilcolina, un nutriente legato alla buona salute del cervello.
Anche così, è raccomandato consumi contenuti questo olio perché contiene anche acidi grassi omega-6
I peggiori oli da cucina per la salute
La maggior parte degli oli vegetali commercializzati a prezzi bassi sono quelli che sono fatti di "grassi cattivi", anche chiamato grassi saturi o grassi trans.
Il consumo di questo tipo di olio è diventato una delle cause principali dei problemi di colesterolo.
Olio di semi di soia
Questo tipo di olio è sottoposto a un processo di idrogenazione che ha lo scopo di ritardare la data di scadenza e mantenere un gusto stabile del cibo.
Ce lo stesso processo è uno che è responsabile della trasformazione di questo grasso in un cibo malsano.
Gli olii non nocivi sono sempre organici.
Margarina
In precedenza si pensava che la margarina fosse molto meglio del burro perché di origine vegetale.
Tuttavia, diversi studi hanno dimostrato che i suoi effetti sulla salute sono molto peggiori perché È ricco di grassi trans
Per fare la margarina, il grasso subisce un processo di idrogenazione, che lo rende fresco, cremoso e gli dà un sapore
Questo processo rende
questo olio malsano, specialmente quando è sottoposto a temperature elevate.
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Lardo Questo tipo di grasso è uno degli oli preferiti in molte cucine del mondo, grazie al gusto che porta ai piatti. Nonostante questo, è uno dei meno consigliati, perché
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