I tipi di formaggio più salutari
Sono deliziosi, versatili e si possono trovare in molti piatti. È un'ottima fonte di calcio e proteine, anche se alcune contengono molto sale o grassi. Ecco perché, di seguito, parleremo dei formaggi più sani che esistono. Quindi puoi sempre averlo nel tuo frigo.
Mangia il formaggio con moderazione
Nessuno può negare che i formaggi siano buoni, soddisfacenti e siano un complemento ideale delle nostre ricette. Ad esempio, cosa sarebbe la pasta senza formaggio grattugiato? O quiche senza formaggio grattuggiato?
Questo derivato del latte è una buona fonte di calcio, proteine e aminoacidi, tra cui il triptofano. Ecco perché è consigliato a qualsiasi età. Tuttavia, poiché nulla è perfetto nella vita, porta anche calorie e sodio. Per questo motivo, dobbiamo mangiarlo con moderazione.
I formaggi fanno bene alla loro salute. Naturalmente i più sani sono i più naturali e i meno elaborati. E in molti casi che contengono più o meno sale, secondo il produttore, più del tipo di formaggio.
Se ad esempio, sei a dieta per dimagrire, devi ricordare che le tasse contengono meno di grasso e meno sale rispetto ai formaggi stagionati. Inoltre, nei negozi non si trova nemmeno sodio o calorie ridotte.
D'altra parte, i formaggi a base di latte di pecora o di capra sono generalmente più salutari di quelli a base di latte di mucca. Ecco la ragione: il nostro sistema digestivo può assimilare meglio i nutrienti. Inoltre, contengono più nutrienti e vitamine.
Quindi non dobbiamo dimenticare che la maggior parte dei formaggi a base di latte vaccino è stata trattata con ormoni e alimentata artificialmente (con cereali e non
Ecco perché i tipi di formaggio più salutari sono sempre quelli che provengono da un caseificio fatto in casa o biologico.
Quali sono i tipi di formaggio più salutari?
Spesso, quando siamo a dieta, siamo i principali nemici a causa del loro contenuto calorico o di sodio. Tuttavia, ci sono formaggi più sani di altri. È quindi interessante conoscerli per aggiungere (in piccole quantità) alla nostra dieta quotidiana. Consigliamo quanto segue:
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La ricotta
La ricotta contiene molte proteine, vitamine A e B e zinco . Inoltre, contiene poche calorie e sodio e può essere ridotto in grasso. La ricotta si ottiene dopo il secondo trattamento del siero di latte. È di colore bianco, ha una consistenza granulosa e un sapore delicato. Può essere utilizzato sia in preparazioni salate che dolci. In Italia è uno dei più usati per la pasta ripiena.
2. Pecorino Romano
Questo è uno degli altri tipi di formaggi più salutari. È prodotto con latte di pecora. È duro, salato e proveniente da Lacio (Italia). Viene spesso utilizzato nelle salse e sui gratin, ma anche per farcire la pasta perché è il più salato di pecorino (toscano e sardo).
3. Cottage
È prodotto con latte di mucca cagliato e può contenere più o meno grasso a seconda della produzione. È disponibile in diverse presentazioni: cremoso, battuto, senza sodio o senza lattosio. Contiene molte proteine e altri nutrienti, quali: calcio, selenio e fosforo. Una tazza di cottage equivale a 28 grammi di proteine. È molto interessante se stai cercando di perdere peso.
4. Parmigiano
Un altro formaggio salutare proveniente dall'Italia, in particolare da Parma (da cui il nome). Di consistenza dura e granulosa, è fatto con latte di mucca reggiana o fritta. Il tempo di maturazione non dovrebbe essere inferiore a un anno. I migliori sono quelli che sono stati perfezionati per 3 anni.
Anche se pensiamo che è usato solo in pasta o in zuppe, parmigiano può essere utilizzato come taglio di ingresso o dessert cubetti e essere accompagnati da salsicce o frutta. Nel suo paese d'origine, è raccomandato per le donne incinte, gli anziani, i bambini e gli sportivi. Infine, è importante notare che è molto meglio digerito rispetto a qualsiasi altro formaggio.
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5. Cheddar vecchio
Essere intolleranti al lattosio può essere un problema e un fastidio, perché al giorno d'oggi molti piatti sono realizzati con prodotti lattiero-caseari - tra cui i formaggi di tutti i tipi. La buona notizia è che il vecchio cheddar è uno dei formaggi più salutari e non contiene molto lattosio. Puoi chiedere un parere professionale per sapere se puoi mangiare o provare a mangiare.
6. Feta
Viene prodotto principalmente con latte di capra e pecore Il sapore salato di questo formaggio è unico . Ha una consistenza cremosa che può essere sbriciolata. Se vuoi mangiare vera feta devi scegliere prodotti realizzati in Grecia. Ci sono anche versioni turche, bulgare, rumene e danesi di ottima qualità. Viene utilizzato nelle insalate combinate con olio d'oliva, pomodori e cetrioli. La feta è perfetta per l'estate
7. Panela
Questo prodotto fresco, bianco e dolce a base di latte vaccino pastorizzato è uno dei formaggi più salutari esistenti. Viene spesso usato come aperitivo tagliato in piccoli pezzi e ha la particolarità di assorbire altri sapori come, per esempio, l'aglio. Esso contiene un sacco di proteine e per essere sano abbiamo bisogno di scegliere una versione con poco sodio e di grassi.
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