Philadelphia Cheesecake (senza utilizzare una scala)

Philadelphia Cheesecake (senza utilizzare una scala)

Philadelphia Cheese Cake (o un'altra marca) è una delle più semplici tra tutte le altre cheesecake esistenti. Diversamente una ricetta con formaggio fresco, la Cheese Cake di Philadelphia conferisce alla pasta una consistenza cremosa e un pizzico di acidità che lo rende molto speciale.

Quindi oggi vi offriamo la ricetta di questa torta, una ricetta che puoi anche seguire e realizzare senza equilibrio. Prendiamo le mani sull'impasto

Ingredienti per 4 persone

Per la preparazione:

  • 400 g di formaggio Philadelphia (se i vassoi sono 150 g, puoi usare 3)
  • 1 bicchiere di zucchero (150 g)
  • 1 bicchiere di latte (150 cl)
  • 4 misurini di farina (80 g)
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di burro fuso (150 g)

Per il impasto rotto:

  • 1 confezione di biscotti al burro
  • 1 1/2 bicchiere di latte

Preparazione della torta al formaggio Philadelphia

Per prima cosa preparare l'impasto e, mentre cotto, possiamo fare l'impasto della torta

1. Prepara lo stampo in cui farai la torta. Ungerlo con burro e farina per evitare che l'impasto si attacchi.

2. Scalda un bicchiere e mezzo di latte e versalo in un'insalatiera. Rompere i biscotti nel latte e lasciare riposare per alcuni minuti in ammollo.

3. Quando l'impasto è completamente omogeneo, versarlo sul fondo dello stampo

4. Mettere in forno per 8 minuti a 150 °

Ora andiamo alla preparazione della pasta di formaggio

1. In una grande insalatiera, sbatti un uovo. Aggiungere il burro fuso e lo zucchero. Sbatti fino a liscio

2. Aggiungere il formaggio Philadelphia, la farina e il bicchiere di latte. Quando l'impasto diventa più denso, utilizzare un miscelatore elettrico per assicurarsi che non vi siano grumi.

3. Versare il composto nello stampo sulla pasta frolla e infornare per 30 minuti a 170 °.

4. Con la punta di un coltello, controlla che l'impasto sia cotto. Se la punta del coltello esce pulita, la torta è pronta. Altrimenti, continuare la cottura per 10 minuti mentre si abbassa la temperatura o con il forno spento.

5. Quando la torta è pronta, lascia raffreddare e coprire la parte superiore con marmellata di mirtilli o lamponi.


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