6 Portate non caldo a rischio di ammalarsi!
piatti caldi più comuni è un'abitudine molto comune utilizzato per godere di nuovo il giorno dopo, per esempio, o per ridurre lo spreco di cibo.
Se è un pratica che continuò per molti anni in tutto il mondo, ci sono pochi, è stato dimostrato che in alcuni casi, può essere pericoloso per il corpo.
il Consiglio d'Europa informazioni sui prodotti alimentari ha detto che negozio o riscaldare cibi cotti, impropriamente, potrebbe avere conseguenze per la salute.
Ciò è dovuto al fatto che alcuni tipi di batteri si sviluppano in modo sproporzionato quando li portano ambiente a temperature tra 5 C e 65 ° C
Di conseguenza, il rischio di intossicazioni alimentari e problemi digestivi, come la distensione, coliche e aumento del gas.
Poiché è noto che molti non conoscono il piatti che sono meglio non caldi, ti forniremo tutti i dettagli sui 6 più frequenti.
1. Il
Riso Il riso è un alimento che viene riscaldato come le ore o giorni dopo la cottura.
Se il suo sapore e la consistenza tenere bene a temperatura ambiente questo cereali contiene piccole spore batteriche che possono causare avvelenamento da quando stimolato dal calore.
Dopo la prima cottura, quando il riso va a temperature più alte, c'è più rischio che gli agenti tossici prosperano .
è meglio di ingerire solo dopo la prima cottura e, per quanto possibile, di non lasciare più di 24 ore a consumare nella sua interezza.
avvelenamento provoca il riso . essere uno stomaco cattivo, infiammazione e nel peggiore dei casi, vomito e diarrea
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2. Patate
Le patate sono alimenti nutrienti che possono essere impiegati nella preparazione di ricette calde e fredde.
rischio si pone quando si riscalda a temperature elevate o che li teniamo troppo a lungo fuori dal frigorifero.
spore si formano dentro e quando arrivano nel corpo, sviluppano disturbi digestivi e sintomi di intossicazione.
Inoltre, dal momento che sono sottoposti a riscaldare ancora una volta, il loro gusto è alterata e perdono gran parte della loro proprietà nutrizionali.
Il modo migliore per evitare riutilizzare i loro rifiuti è lo sviluppo di purea o insalata fredda
3. Sedano
Molte persone preferiscono usare sedano crudo perché credono che dà un grande gusto per insalate e creme.
Eppure, quando viene utilizzato in ricette calde, migliore è l'ingestione il più rapidamente possibile per non correre il rischio di avvelenamento.
Questo ortaggio contiene nitrati che, sottoposto a calore, produrre sostanze nocive per la salute.
, infatti, a alte concentrazioni, possono trasformarsi in nitriti e aumentare il rischio di cancro
4. Barbabietola
Barbabietola è un ortaggio molto popolare che è stato evidenziato in medicina naturale data la sua grande assunzione di antiossidanti, vitamine e minerali.
Il problema è che quando sottoposto a temperature elevate, come il sedano, contiene una quantità minima di nitrati che non sono buoni per la salute.
d'altra parte, esperti di nutrizione suggeriscono che il modo migliore per consumare è crudo, che in frullati o insalate.
5. Pollo
Per consumare pollo in modo sicuro, è importante verificare che ciascuno dei suoi pezzi sono cotte.
Il Salmonella è molto comune nel pollame e cucina insufficienti aumenta il rischio di infezione.
deve essere controllato che la porzione non pinkness o troppo maturo.
dall'altro, per evitare problemi digestivi, è consigliabile consumare preparata di fresco e non riscaldato.
Anche se il gusto sembra mantenere la sua composizione proteica scambio e genera reazioni negative nello stomaco.
Se non hai mangiato subito dopo la cottura, si può essere riscaldato più tardi, a patto che lo metta a bassa temperatura.
Vedi anche questo articolo: Sai di cosa sono fatti i bocconcini di pollo?
6. Funghi
Le proteine dei funghi sono facilmente distrutte dall'azione degli enzimi e di alcuni microrganismi
Per questo motivo, tenerle a temperatura ambiente dopo la cottura può essere mortale.
Si sconsiglia di riscaldarli dopo la cottura iniziale perché causano infiammazione addominale, distensione e talvolta diarrea.
Apparentemente, non c'è alcun problema se vengono riscaldati a una temperatura più di 70 ° C.
Infine, sappi che tutti gli ingredienti dei tuoi piatti sono diversi e subiscono vari cambiamenti se sottoposti a temperature elevate.
La prossima volta che riscaldi i tuoi piatti, coprili con un coperchio in modo che il riscaldamento sia omogeneo.
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