Quale tipo di sale è il più sano?
Nel mondo della gastronomia, il sale è un elemento essenziale per lo sviluppo di varie ricette. Questo prodotto è sicuramente il più utilizzato in tutto il mondo, così come in ogni casa come nella cucina professionale. Ecco perché è importante conoscere i diversi tipi di sale e qual è il più sano.
I diversi tipi di sale
1. Sale da tavola comune
È il sale più usato . Il cloruro di sodio è il suo componente principale. Viene estratto, principalmente, da processi chimici, in modo industriale. Durante il suo processo di fabbricazione, vengono spesso aggiunti altri minerali come iodio e fluoro , così come molti additivi e conservanti.
Se, al momento della preparazione dei cibi, l'obiettivo è trovare un equilibrio nel sapore, ovvero per condire piatti, il sale comune è il tipo di sale più appropriato per questo .
2. Sale marino non raffinato
Il sale marino è ottenuto da processi naturali quali, ad esempio, l'evaporazione di acqua di mare. È costituito da cloro, sodio, iodio, fluoruro e altri additivi. Di questi componenti, il cloruro di sodio è essenziale. Ha un colore grigiastro e dà un sapore più intenso al cibo rispetto al sale comune.
Questo tipo di sale è molto più salutare per le preparazioni di ricette rispetto al sale comune . Ha un costo più elevato sul mercato del sale comune perché non è così comune. Oltre a sapere quale sale è il più sano tra i due, ciò che conta davvero è la corretta somministrazione delle proporzioni nelle ricette.
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3. Fleur de sel
Il fleur-de-sel viene raccolto sulla superficie del sale marino in modo tradizionale utilizzando le tecniche tradizionali nell'Atlantico e nel Mediterraneo. È usato in gran parte dai buongustai per le sue proprietà gastronomiche.
È ipotonico, il che indica che una volta consumato, non causa ritenzione idrica . Rispetto ad altri tipi di sale, è basso contenuto di sodio cloruro (solo 92,9%) e sodio (15%). Per quanto riguarda il sapore, è meno intenso degli altri sali, poiché si dissolve facilmente nel palato.
4. Sale dell'Himalaya
Il sale dell'Himalaya è originario del Pakistan e dell'America Latina, ma non dell'Himalaya . Alcuni anni fa, è stato ampiamente pubblicizzato perché contiene molti nutrienti essenziali (84), minerali e oligoelementi. Questo sale favorisce il corretto funzionamento del corpo, il che giustifica la sua difficile acquisizione. Un altro elemento che ha contribuito alla sua massiccia diffusione è il suo colore rosa che lo rende più sorprendente all'occhio.
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Tipi di sale, qual è il più sano?
Ogni tipo di sale è associato nella strategia di marketing con messaggi che indicano i loro diversi benefici. Per rendere più pratico il processo di selezione, presentiamo in questo articolo una serie di raccomandazioni Utile:
- Tutti i tipi di sale contengono cloruro di sodio come elemento essenziale e per questo motivo devono essere consumati razionalmente
- Il sodio può essere ottenuto da molti cibi , quindi, si ritiene che il consumo di sale potrebbe non essere necessario.
- Il sale è usato principalmente per il sapore che porta ai pasti e non per i suoi effetti sulla salute.
- La maggior parte dei sali i nutrienti sono quelli che vengono ottenuti direttamente t di natura con metodi artigianali . Ad esempio, sali minerali o sali marini.
- Le strategie pubblicitarie sono ingiuste offrendo sale a costi elevati . Osserviamo come gli interessi economici traggono beneficio dal mondo naturale. Per questo motivo, è difficile distinguere se un prodotto naturale vale il suo prezzo o se si tratta semplicemente di marketing puro.
Come consumare sale?
In conclusione, il problema non è il sale ma il come consumarlo e la proporzione utilizzata. È importante non abusare del sale, poiché questo influenza la nostra salute . Il suo consumo esagerato causa malattie cardiovascolari, insufficienza renale, disturbi gastrici, osteoporosi, ecc.
Pertanto, è importante avere più conoscenze sui tipi di sale e le alternative che sono disponibile in cucina. In questo modo, puoi scegliere il più appropriato per ogni situazione e scoprire quale è il più pericoloso . Ricorda che le spezie e le erbe aromatiche possono essere un'ottima alternativa.
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Dato che il cibo che mangiamo contiene già abbastanza sale Per evitare di aggiungere altro, senza sacrificare il suo sapore, possiamo usare diverse spezie che ci porteranno maggiori benefici.
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