I 10 comandamenti di un riuscito purè fatto in casa
Purè di patate è uno dei migliori piatti caserecci che puoi preparare e un must per i pasti in famiglia o con gli amici.
Questo piatto, così popolare in tutto il mondo, non lo fa non ha una ricetta fissa e conosce molte varianti. Può accompagnare molte ricette per deliziare le papille gustative di giovani e meno giovani.
Anche se un purè di patate sembra molto facile da fare, è certo che una buona tecnica e alcuni suggerimenti sono essenziali per renderlo più delizioso che mai.
Se non riesci a ottenere una poltiglia liscia e cremosa, condivideremo con te i 10 migliori consigli per non perdere mai questa deliziosa ricetta.
Scegli le patate giuste
Anche se, a prima vista, potresti non notare la differenza, ci sono tre diversi tipi di patate: carne soda, carne che si scioglie e carne farinosa.
Se vuoi ottenere una purea cremosa e liscia, consigliamo di utilizzare una patata farinosa, come ad esempio le patate rosse, ad esempio
Le patate carnose si rompono più facilmente e rendono la poltiglia più cremosa.
Se non riesci a trovare questo tipo di patata, puoi optare per le patate sciolte.
Tagliare le patate in pezzi regolari
Le patate di diverse dimensioni, non hanno gli stessi tempi di cottura. Infatti, quelli più grandi richiedono più tempo per cucinare, mentre quelli più piccoli sono pronti rapidamente.
Il tuo purè di patate non avrà una consistenza uniforme, se le patate non sono tutte cotte allo stesso modo .
Prova a tagliare le patate in proporzioni simili in modo che tutti cuociano alla stessa velocità
Elimina l'umidità in eccesso
Ci sono diversi modi per assicurarti che il tuo purè di patate sarà molto cremoso
Puoi, ad esempio, scolare bene l'acqua in eccesso che contengono le patate.
Per questo, dopo aver scolato le patate, rimettili per qualche minuto in una casseruola calda senza acqua
Lasciali cuocere per qualche minuto, in modo che l'umidità in eccesso evapori ed eviti di troppa purea.
Usa uno schiacciapatate
Non usare un frullatore o un frullatore per preparare la poltiglia, perché l'amido si romperà e la miscela diventerà troppo appiccicosa.
Scegli uno purea, una soluzione che è un po 'più lunga, ma che ti darà i risultati che vuoi
Non mescolare le patate
Oltre a usare uno schiacciapatate, è importante che tu Non mescoli troppo le tue patate quando aggiungi panna o burro fresco.
Se mescoli il purè di patate proprio mentre aggiungi questi ingredienti aggiuntivi, potresti rovinare il tuo piatto .
Non aggiungere panna o latte freddo
Quando aggiungi il latte o la panna al purè di patate, assicurati che siano un po 'caldi, in modo che possano essere migliori assorbito dalle patate
Non aggiungere troppi liquidi
Anche se ovviamente si consiglia di aggiungere un po ' crema o latte, non è consigliabile aggiungere troppo liquido, in modo da non trasformare il tuo purè di patate in zuppa.
Vai gradualmente a gestire la consistenza del tuo mosto. Se Fai l'errore di versare troppi liquidi, l'unico modo per compensare il tuo purè di patate è aggiungere patate extra.
Aggiungi la giusta dose di burro
Gli chef raccomandano di usare 200 grammi di burro per 500 grammi di patate per ottenere un perfetto equilibrio tra i due ingredienti.
Questa misura perfetta ti aiuterà a ottenere un purè di patate liscio e delizioso.
Non dimenticare il sale
Quando metti le patate a cucinare per preparare il purè di patate, non dimenticare di salare l'acqua come fai abitualmente con la pasta, per esempio.
In questo modo, le patate assorbiranno il condimento e il loro gusto sarà molto migliore.
Indipendentemente dagli ingredienti che userete in seguito, il condimento durante la cottura è il modo migliore per dare un assaggio eccezionale con il tuo purè di patate
Non aspettare troppo a lungo prima di servire
Il purè di patate è sempre meglio quando è appena stato fatto, perché un purè di patate è spesso secco e appiccicoso.
Una buona opzione può essere prepara i tuoi ingredienti il giorno prima, e cucina e frulla lo stesso giorno.
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Viviamo in un'epoca in cui il lavoro , preoccupazioni quotidiane e altri problemi assumono tutto, compresa la nostra dieta, che è diventata più superficiale e meno nutriente. Sfortunatamente, la nostra dieta quotidiana non è così spesso naturale, poiché passiamo il nostro tempo a mangiare cibi in scatola, bibite, succhi concentrati e zuppe istantanee, dimenticando verdure , frutta e altre fibre importanti.
