Come preparare cracker di semi senza glutine e senza lattosio

Stai cercando di ridurre il consumo di pane o carboidrati perché noti che ti fanno ingrassare o ti gonfiano lo stomaco?

Offriamo qui un'alternativa leggera, nutriente e salutare: cracker con semi. Questi piccoli pancake sono fatti con farine senza glutine e senza burro o altri prodotti caseari

Scopri questa deliziosa ricetta che ti permetterà di sostituire pane e dolci con cibi molto più sani.

Il pane è un alimento ricco di carboidrati che ci dà energia e ci sazia. Tuttavia ha alcuni aspetti negativi:

• Pane con farina i bianchi sono prodotti troppo raffinati che possono acidificare il nostro corpo e aumentare il rischio di stipsi e altri disturbi intestinali.
• I lieviti possono causare gonfiore e indigestione.
• È ricco di glutine, che è la proteina grano. Le persone che sono intolleranti a questo nutriente sono sempre più numerose.
• Provoca aumento di peso e accumula grasso intorno alla vita.
• Altera i livelli di glucosio nel sangue.

pane

Se vuoi ridurre o eliminare il pane bianco dalla tua dieta, puoi optare per cibi più sani:

• Pane integrale di cereali diversi: farro, segale, avena, orzo, riso, mais, ecc.
• Pangrattato di riso o mais
• Frittelle di grano saraceno o farina di ceci
• Cracker con semi
• Fajitas messicane o lastre arabe

Cracker con semi

Questi cracker di semi fatti in casa e naturali forniscono eccellenti benefici per la salute:

• Sono molto nutrienti perché portano grandi quantità di sostanze nutritive.
• Ci soddisfano con pochi morsi
• Regolano e promuovono il transito intestinale, specialmente se soffrite di stitichezza.
• Ci danno una buona quantità di fibre e acidi grassi essenziali.
• Non inghiottono lo stomaco dopo aver mangiato.
• Mangiare cibi croccanti aiuta a ridurre la voglia di fare uno spuntino tra un pasto e l'altro.
• Non contengono glutine perché sono più digestivi e adatti ai celiaci.

Inoltre, questi cracker con semi sono perfetti per accompagnare qualsiasi colazione, spuntino o aperitivo.

E a differenza dei prodotti sul mercato, non contengono additivi, esaltatori di sapidità, grassi nocivi o troppo sale.

Come fare i cracker di semi fatti in casa?

Ingredienti

• 2 uova
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva (100 g)
• 1 cucchiaio di sale marino (7 g)
• Spezie secondo il gusto: origano, pepe, curcuma, basilico, timo, aglio polvere ecc.
• 1 bicchiere d'acqua (200 ml)
• 1 tazza di farina di riso (120 g)
• 1 tazza di farina di mais (130 g)
• 1 tazza di farina di piselli -chiches (130 g)
• 1 tazza di semi vari (chia, sesamo, lino, girasole, zucca, papavero, ecc.) (120 g)

In questa ricetta, non è necessario usare il lievito, perché ciò che ci interessa c è quello di ottenere un pane sottile e croccante

Preparazione

Il grande vantaggio di questa ricetta è che non è necessario impastare l'impasto. Quindi, puoi mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore perché l'impasto è abbastanza liquido.

• In primo luogo, metti nel frullatore le uova e sbatti bene.
• Aggiungi l'olio, il sale, spezie e acqua
• In una ciotola, mescolare bene le tre farine e aggiungerle al resto degli ingredienti.
• È possibile aggiungere alcuni semi all'impasto o tenerli completamente per la superficie dei cracker.
  Saranno ben tostati e gustosi.
• Coprire il composto con un film trasparente e metterlo in frigorifero durante 1 ora, in modo che riposi e appiattisca
• Su un vassoio grande che va al forno, mettete una carta antiaderente e stendete la pasta.
• Sopra, cospargete bene tutti i semi, bene
• Preriscaldare il forno a 220 ° C e cuocere per 20-30 minuti
• Quando lo si toglie dal forno, lasciare raffreddare e tagliare l'impasto in piccoli pezzi.
• Se i semi non lo fanno non sono ben incollati in superficie, puoi immergerli in un uovo sbattuto prima di cuocerli.

Idee con cracker

Ora offriamo alcuni contorni sani per questi cracker :

• Pomodoro, avocado e formaggio fresco
• Pasticcio di verdure
• Crema di cacao
• Burro e marmellata chiarificati

Puoi anche provare questa ricetta in una versione dolce. In questo caso, sostituire il sale con lo zucchero o aggiungere spezie come cannella e zenzero.

Questi cracker sono deliziosi con prodotti dolci o salati.

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